Il risotto allo yogurt è un piatto fresco e gustoso, sicuramente da assaggiare e sperimentare almeno una volta. E’ anche molto semplice da realizzare, quindi se avete gli ingredienti giusti potete provare subito questa ricetta sprint veramente unica nel suo genere!
Potrebbe piacerti anche: Risotto all’Istriana | un piatto ricco di ingredienti con un profumo unico
Ingredienti
Riso Carnaroli 350 gr
Yogurt greco bianco 160 gr
Uno scalogno
Per realizzare questo piatto, preparate innanzitutto il brodo vegetale e mettetelo da parte. Pulite poi lo scalogno e tritatelo finemente. Prendete una padella capiente e scioglietevi il burro, poi unite lo scalogno e fatelo appassire, rigirando spesso.
Unite il riso e tostatelo un paio di minuti, sempre continuando a mescolare, poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete di seguito un mestolo di brodo vegetale e continuate la cottura del riso versando un pò di brodo appena il precedente sia assorbito.
Qualche minuti prima del termine della cottura del riso, unite lo yogurt ed il formaggio grattugiato e mantecate bene. Regolate di sale se necessario, guarnite con una spolverata di pepe nero e servite ben caldo!
Potrebbe interessarti anche: Risotto al limone e pesto di mandorle | un piatto profumato e cremoso
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
L’insalata di riso con tonno e cipolle è la scelta perfetta quando cerchi un pranzo…
L’umidità in casa non è solo un fastidio: è quella sensazione di “aria pesante” che…
La New York cheesecake è un’icona della pasticceria americana: alta, compatta e incredibilmente cremosa, un…
In questi giorni, a tenere banco in campo mediatico è senza ombra di dubbio la…
I mini saccottini di sfoglia e zucchine sono la soluzione più semplice e sorprendente per…
Oggi andiamo sul pratico, un dolce buono, delizioso e che si prepara in pochi minuti,…
