Risotto allo zenzero con gamberoni e limone: gusto e cremosità per un pranzetto fantastico

Gusto e cremosità per un pranzetto fantastico che conquista chiunque! Il Risotto allo zenzero con gamberoni e limone, è uno dei miei piatti preferiti, provalo subit anche tu!

Il Risotto allo zenzero con gamberoni e limone è un piatto irresistibile che combina la cremosità del risotto con il gusto fresco e aromatico dello zenzero e del limone. Questa deliziosa ricetta è perfetta per un pranzetto fantastico che conquista chiunque, insomma, una bontà semplice da realizzare, da provare subito, per sorprendere tutta la famiglia o da preparare in occasioni speciali quando hai ospiti a casa!

Andremo a realizzare una fantastica base cremosa di riso condito con zenzero fresco grattugiato e succo di limone appena spremuto. Per arricchire ed insaporire il piatto, aggiungeremo del prezzemolo fresco tritato e dello zafferano per un sapore più deciso e un pò di colore in più. E per finire, completeremo il condimento con un tocco piccante, aggiungendo un pizzico di peperoncino, che completerà il tutto. Questa deliziosa base va a combinarsi con il profumo del mare dato dai gamberoni, che darà al riso un sapore unico e speciale.

Ingredienti e preparazione del risotto al limone zenzero e gamberoni

In poche parole, preparare questo risotto ti permetterà di portare in tavola una pietanza deliziosa e raffinata. La cremosità del risotto si combina perfettamente con il sapore intenso degli ingredienti, ottenendoi un capolavoro. Dunque basta chiacchiere, segui la facilissima procedura e in pochi minuti sarà pronto in tavola. Iniziamo subito!

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Tempo di preparazione: 20 minuti circa

Tempo di cottura: 25-30 minuti

Ingredienti

350 g di riso carnaroli
500 g di gamberoni freschi, sgusciati e puliti
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 limone (scorza grattugiata e succo)
Una bustina di zafferano

Un litro di brodo vegetale
Una cipolla media, finemente tritata
Olio extravergine di oliva q.b.
60 grammi di burro
50 g di vino bianco secco
Sale e pepe q.b.

Come preparare il risotto

Per realizzare questo piatto delizioso, inizia a scaldare un pò di olio extravergine d’oliva in una casseruola preferibilmente antiaderente e aggiungi la cipolla tritata, lascialandola ammorbidire e dorare. Dopo qualche minuto, aggiungi i gamberoni puliti dal guscio e le interiora e lascia rosolare qualche minuto. Togli poi i gamberi dalla casseruola e tieni da parte. Versa in pentola poi il riso e lascialo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente e sfumando con il vino bianco secco.

Lascia evaporare l’alcol, aggiungi poi il succo di limone, lo zenzero grattugiato e lo zafferano. Una volta incorporato per bene il tutto, unisci un mestolo di brodo vegetale per volta, tenuto in caldo, proseguendo e ultimando la cottura del riso.

Quasi a fine cottura, integra al preparato i gamberoni precedentemente cotti, insieme alla scorza grattugiata del limone. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e regolare di sale e pepe. Spegni il risotto, e mantecalo insieme al burro per renderlo ancora più cremoso. Servi quindi in tavola il risotto, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco tritato e sarà pronto da gustare. Buon appetito!