Il Risotto alla barbabietola e carote è saporito e semplice da fare. Questo primo piace molto sia a grandi che piccini. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete una vivanda da leccarsi i baffi con poco sforzo.
Potrebbe piacerti anche: Chips di polenta alle erbe | Antipasto stuzzicante ed originale
Potrebbe piacerti anche: Insalata di pollo grigliato con verdure crude e melone, secondo fresco e veloce
Dosi per: 4 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 16 minuti. Sul fornello.
Riducete le carote pelate a rondelle e poi a tocchetti piccoli che raccoglierete in una ciotola. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fiamma moderata. Unite gli spicchi di aglio sbucciati e lasciate cuocere per un paio di minuti. Quando il tubero si sarà indorato, eliminatelo dalla padella e aggiungete il riso. Lasciate tostare il tutto per qualche minuto, mescolando spesso. Incorporate il brodo vegetale, stando attenti a non schizzarvi con l’olio, e aggiungete i tocchetti di carota. Cuocete il tutto per il tempo di cottura del riso indicato sulla sua scatola, mischiando di tanto in tanto.
Nel frattempo, fate a pezzetti le barbabietole precotte e mettete i 3/4 di essi in un mixer cucina. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Frullate gli ingredienti fino ad avere una soluzione liscia e di colore amaranto. Al termine di cottura del riso, aggiungete il sugo di barbabietole conservato nel mixer e i tocchetti di barbabietola. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacere e aromatizzate con qualche goccia di limone a proprio piacimento. Cuocete a fiamma viva per un minuto mescolando per avere un sapore uniforme. Ecco, il risotto è pronto. Mettete il primo nei piatti e servite il risotto.
Potrebbe piacerti anche: Strudel con peperoni e funghi | Un finger food davvero gustoso
Potrebbe piacerti anche: Torta di mele con pasta sfoglia, la tradizione con crema e cioccolato
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed é…
Al posto della classica cena, questa sera ho pensato di servire tutto come se fosse…
Dolce goloso, cioccolatoso ma anche con pochissime calorie ti sembra un sogno ed invece é…
