Risotto con vellutata di cipolle allo zafferano e granella di noci | fantastica

Risotto con vellutata di cipolle allo zafferano e granella di noci, cremoso e irresistibile, pronto in 30 minuti, prepariamolo insieme.

La ricetta che sto per mostrarvi è davvero squisita ed eccezionale, in più super veloce da preparare, il Risotto con vellutata di cipolle allo zafferano e granella di noci, cremoso e avvolgente, dall’esplosione di sapori che vi conquisterà, si prepara in soli 30 minuti e vi assicurerà un gran successo a tavola, soprattutto se lo preparerete per qualche amico, vediamo subito insieme cosa ci occorre il il veloce e facilissimo procedimento da seguire, per un risultato davvero super.

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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di riso carnaroli
• 1 l e mezzo d brodo vegetale
• 120 ml di vino bianco
• 4 cipolle bianche
• 1 bustina di zafferano
• 60 g di burro
• olio extravergine di oliva q.b
• 4 cucchiai di panna da cucina
• 80 g di parmigiano
• 100 g di granella di noci
• sale q.b
• pepe q.b

Preparazione del Risotto con vellutata di cipolle allo zafferano e granella di noci

Per prima cosa ovviamente dovrete preparare il brodo e tenetelo in caldo fino all’uso, dopodiché iniziate col tagliuzzare finemente le cipolle e doratele in una casseruola con un pò di olio e burro, a doratura, aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate poi con vino bianco.

Quando il vino sarà evaporato, aggiungete il brodo vegetale un mestolo per volta, aggiungendolo durante la cottura quando inizia ad essere assorbito dal riso, a metà cottura incorporate la panna, dopo aver sciolto al suo interno lo zafferano, mescolate fino al completo assorbimento e ultimate la cottura.

Il riso è ormai pronto, aggiungete il parmigiano dopo aver spento i fornelli, poi impiattate e decorate con granella di noci e qualche gheriglio intero, per un effetto più scenografico e voilà il prato è pronto, il successo è assicurato vedrete. Buon appetito.

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