Quest’oggi prepariamo un primo piatto tipico. Cuciniamo un risotto formaggio e salvia.
Una ricetta, adatta sia per il pranzo che per la cena. Vediamo insieme cosa ci occorre.
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Iniziamo dal far lessare il riso in una pentola, con abbondante acqua salate. Aggiungiamo a questo anche la salvia. Appena il riso è cotto, scoliamolo e mettiamolo in una ciotola a raffreddarsi.
Condiamolo con dell’olio, mescoliamo e lasciamo che si “condisca” un po’ da solo.
Una volta pronto, aggiungiamo il formaggio (mi raccomando…facciamolo sciogliere leggermente in padella), sminuzziamo dell’altra salvia, un giro d’olio e mescoliamo. Lasciamo raffreddare leggermente prima di gustarlo.
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