Risotto ai funghi champignon e stracchino è un primo piatto gustoso, cremoso e dal profumo particolare. Si prepara con ingredienti semplici.
E’ un piatto che si può preparare sempre potete sia utilizzare i funghi freschi che quelli surgelati, come preferite. Vediamo come prepararlo con la nostra ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche: Risotto mimosa con robiola un piatto versatile e particolare
Ingredienti
Per realizzare questo piatto, iniziate a pulire accuratamente i funghi e affettateli, e teneteli da parte in una ciotolina.
In una pentola dai bordi alti, preparate il soffritto di cipolla tritate, quest’ultima, aggiungete l’olio extravergine d’oliva e posizionate la pentola sul fuoco a fiamma moderata, facendo attenzione affinchè non si bruci.
A questo punto mettete il riso e lo fate tostare, mescolando con cura, aggiungete i funghi e lasciate saltare il tutto per un paio di minuti, poi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Quando il vino sarà evaporato del tutto, bagnate il riso con 5 mestoli di brodo vegetale bollente, mescolate con il cucchiaio di legno e lasciate cuocere il risotto a fiamma moderata per circa 13-15 minuti. Seguite le indicazioni riportate sulla confezione.
Assaggiate il riso, appena sarà al dente e il brodo si sarà assorbito del tutto, aggiungete lo stracchino a pezzetti e togliete la pentola dal fuoco. Mescolate energicamente, fino a quando il formaggio non si scioglie bene e formerà una crema densa.
Trasferite il risotto nei piatti, aggiungete un pò di pepe nero macinato e un trito di prezzemolo fresco, servite e gustate.
Potrebbe interessarti anche: Risotto con crema di melanzane e mortadella una ricetta davvero sprint!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Si pulisce il frigorifero con cura maniacale. Si svuotano i ripiani, si lavano con acqua…
Elegante ma semplice da realizzare, il flan alla crema ai lamponi è uno di quei…
Il minestrone è il re della cucina d'emergenza. Quando si torna a casa tardi, quando…
Quando ho sentito parlare per la prima volta di torte in friggitrice ad aria, ho…
Fresco, colorato e delicatamente profumato, il budino alle fragole è il dessert della primavera perfetto…
C’è chi pensa che la cotoletta sia solo quella di carne, impanata e fritta, con…
