Risotto speck e montasio | Un piatto cremoso e buono

Un ottimo ed elegante primo piatto è quello che vi suggeriamo di preparare con noi oggi. Facile nella sua preparazione e con un formaggio che lo renderà ancora più saporito e gustoso al palato. Cuciniamo insieme il risotto speck e montasio.

L’unione di formaggio e speck lo renderanno gustoso e cremoso. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamolo.

Leggi anche: Risotto speck e mele, buono e delicato da sapore deciso

leggi anche: Risotto speck funghi e taleggio | Primo piatto saporito

Ingredienti

• parmigiano grattugiato
• 450 g di riso
• 1 noce di burro
• 3 fette di speck
• vino bianco
• 170 g di formaggio montasio poco stagionato
• brodo vegetale
• sale
• 1 cipolla bianca

Risotto speck e montasio: procedimento

Iniziamo col tagliare lo speck a striscioline e mettiamole insieme alla cipolla tritata in una padella a stufare insieme al burro.

A parte facciamo scaldare il brodo vegetale. Nella padella, poi, aggiungiamo il riso, facciamolo tostare per qualche minuto e sfumiamolo con il vino bianco. Versiamo qualche mestolo di brodo e continuiamo la cottura, mescolando in continuazione.

Tagliamo in un piatto il montasio a dadini e a cottura ultimata del riso, aggiungiamo il formaggio e mescoliamo fino a completo scioglimento, aggiustando anche di sale.

Uniamo qualche cucchiaio di parmigiano, spegniamo e lasciamo riposare per qualche minuto.

Leggi anche: Risotto con speck radicchio e taleggio | Saporito e appetitoso

leggi anche: Risotto filante con speck, buono e facile ottimo per l’ultimo momento

Tagliamo lo speck a fettine e posiamo sul risotto qualche strisciolina di speck prima di servire.

Consigli: se lo speck non piace, possiamo anche sostituirlo con del prosciutto crudo a pezzetti.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.