Risotto Zucca e Salsiccia | buonissimo primo rapido e veloce.
La ricetta sprint per preparare un primo piatto eccezionale in grado di conquistare tutto.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 4 persone
160 g di riso
200 g di zucca
150 g di salsiccia
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 ml di vino rosso
q.b di brodo di carne
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di parmigiano reggiano
q.b di sale
PREPARAZIONE del Risotto Zucca e Salsiccia
Per preparare il vostro Risotto Zucca e Salsiccia seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa da fare cominciate con il lavare la zucca per poi sbucciarla e ripulirla dei semini e dei filamenti interni. Tagliatela a pezzetti piccoli, poi sbriciolate la salsiccia. Prendete una pentola grande ed al suo interno riponete la cipolla tritata assieme ad un mestolo di acqua non pieno.
Cuocete a fiamma moderata per fare stufare la cipolla. Aspettate che diventi dorata ed unite dell’olio extravergine d’oliva, lasciando soffriggere per un paio di istanti. Poi mettete dentro il riso facendolo tostare, e quindi la zucca e la salsiccia. Mescolate tutto quanto e sfumate con del vino rosso. Una volta che evaporerà , unite anche un pò di mestoli di brodo di carne.
Proseguite ancora con la cottura, per una ventina di minuti. Quando la cottura sarà finita, mantecate il vostro Risotto Zucca e Salsiccia con una noce di burro e con un pò di parmigiano reggiano grattugiato. Date infine una passata di rosmarino tritato essiccato e servite infine in tavola ben caldo.
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