Risotto Zucca e Salsiccia | buonissimo primo rapido e veloce

Risotto Zucca e Salsiccia | buonissimo primo rapido e veloce.

La ricetta sprint per preparare un primo piatto eccezionale in grado di conquistare tutto.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 25′

INGREDIENTI dose per 4 persone
160 g di riso

200 g di zucca
150 g di salsiccia
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 ml di vino rosso
q.b di brodo di carne
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di parmigiano reggiano
q.b di sale

PREPARAZIONE del Risotto Zucca e Salsiccia

Per preparare il vostro Risotto Zucca e Salsiccia seguite la nostra ricetta sprint. Come prima cosa da fare cominciate con il lavare la zucca per poi sbucciarla e ripulirla dei semini e dei filamenti interni. Tagliatela a pezzetti piccoli, poi sbriciolate la salsiccia. Prendete una pentola grande ed al suo interno riponete la cipolla tritata assieme ad un mestolo di acqua non pieno.

Cuocete a fiamma moderata per fare stufare la cipolla. Aspettate che diventi dorata ed unite dell’olio extravergine d’oliva, lasciando soffriggere per un paio di istanti. Poi mettete dentro il riso facendolo tostare, e quindi la zucca e la salsiccia. Mescolate tutto quanto e sfumate con del vino rosso. Una volta che evaporerà, unite anche un pò di mestoli di brodo di carne.

Proseguite ancora con la cottura, per una ventina di minuti. Quando la cottura sarà finita, mantecate il vostro Risotto Zucca e Salsiccia con una noce di burro e con un pò di parmigiano reggiano grattugiato. Date infine una passata di rosmarino tritato essiccato e servite infine in tavola ben caldo.

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