Roast-beef con salsa alle erbe | Una ricetta anglosassone gustosa e light

Il Roast-beef con salsa alle erbe è leggero e gustoso. Seguite le indicazione della ricetta sprint e stupite con un secondo sublime. 

Roast-beef con salsa alle erbe - ricetta sprint
Roast-beef con salsa alle erbe – ricetta sprint

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Preparato in: 15 minuti

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Tempo di cottura: 30 minuti. Sul fornello.

Dosi per: 4 persone

  • Ingredienti:
  • rosmarino e che sia fresco q.b.
  • 800 g di carne bovina e che sia da roast-beef
  • sale q.b.
  • 4 cucchiai di olio e che sia extravergine e di oliva
  • pepe q.b.
  • per la salsa
  • 20 g di pinoli
  • venti g di prezzemolo e che sia fresco
  • uno spicchio di aglio
  • 20 g di basilico e che sia fresco
  • 40 ml di olio e che sia extravergine e di oliva
  • 20 g di menta e che sia fresca
  • sale q.b.

Roast-beef con salsa alle erbe e procedimento

Mettete in un mixer cucina il rosmarino con il sale e il pepe. Frullate ed ottenete una polvere e che sia verde e profumata. Usate uno spago da cibo e legate la carne. Mettete il mix di rosmarino sulla superficie della carne. Ungete il fondo della casseruola con un filo di olio e scaldate sul fornello a fiamma moderata. Aggiungete la carne e che sia ben aromatizzata al rosmarino. Cuocete per 4-5 minuti. Girate la carne con una paletta e cuocete per altri 4-5 minuti.

Roast-beef con salsa alle erbe - ricetta sprint
Roast-beef con salsa alle erbe – ricetta sprint

Aggiungete un paio di ramaioli di acqua bollente e cuocete per 10 minuti. Girate spesso la carne. Mettete la carne in un pezzo di carta e che sia di alluminio e fate raffreddare per 3-4 h. Versate nel mixer il basilico, il prezzemolo, la menta, i pinoli, lo spicchio di aglio e che sia sbucciato. Unite un filo di olio e il sale. Frullate e ottenete una salsa liscia. Tagliate la carne e mettete le fette su un bel piatto da portata. Versate sopra la salsa ottenuta. Ecco, il roast-beef è pronto. Mettete in tavola e servite le fette.

Roast-beef con salsa alle erbe - ricetta sprint
Roast-beef con salsa alle erbe – ricetta sprint

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  • Mezzi:
  • una casseruola
  • 1 ramaiolo e che non sia troppo grande

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