Rotoli con farina di ceci farciti con spinaci | Davvero irresistibili

Rotoli con farina di ceci farciti con spinaci si preparano senza alcuna difficoltà, scopriamo come seguendo la nostra ricettasprint!

Una ricetta davvero particolare e gustosa, da leccarsi i baffi, scopri al nostra ricettasprint!

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Ingredienti

per rotoli

• 200 gr di farina di ceci
• 100 ml latte
• 2 uova
• sale
• pepe bianco a piacere
• rosmarino essiccato polverizzato a piacere

 per il ripieno

• 400 g di cannellini cotti
• 100 g di spinaci
• sale integrale a piacere
• un pò di zenzero fresco
• pepe bianco a piacere
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Rotoli con farina di ceci: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a preparare la pastella, in una ciotola mettete la farina di ceci, le uova, il latte, lavorate con una frusta a mano o elettrica cosi da non formare grumi. Poi lasciate riposare in frigo nel frattempo.

In una ciotola mettete i fagioli cotti, frullate ma non troppo. Lavate sotto acqua corrente gli spinaci puliti e sbollentateli in una pentola con acqua salata. Scolateli e tagliateli, poi aggiungete ai fagioli, condite con il sale, il succo dello zenzero e il pepe. Riprendete la pastella e unite un pò di pepe e rosmarino.

Oleate una padella antiaderente e riscaldate, poi mettete un mescolo di pastella e ruotando la padella, stendete per bene.

Fate cuocere ad ambo i lati, staccate con una paletta e proseguite con la restante pastella.

Appena terminato tutto, adagiate il ripieno , spolverate il formaggio e arrotolate bene e fate cuocere per un minuto nel fornetto, adagiate i rotoli su una pirofila da forno.

Sfornate e lasciate raffreddare e poi servite.

Buon appetito!

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