Rotolini al pomodoro con crema di formaggio | Golosissima cena

La ricetta che vi proponiamo oggi è ottima per la cena. Prepariamo insieme i rotolini al pomodoro con crema di formaggio.

Una ricetta fresca, buona e saporita che non vedremo l’ora di mangiare. Vediamo insieme come si preparano.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 7 minuti

Ingredienti

• 40 g di Burro
• 1 cucchiaino di Paprika
• 40 g di Farina 0
• 40 g di Concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino raso di Lievito
• 4 Uova

per la farcitura

• 120 g di Robiola
• Prezzemolo fresco
• 80 g di Caprino

Rotolini al pomodoro con crema di formaggio: procedimento

Iniziamo dal far fondere il burro, a bagnomaria, in una pentola.

A parte, aggiungiamo le uova in una ciotola e sbattiamole energicamente. In questo passaggio, possiamo anche chiedere aiuto alle nostre fruste elettriche.

Nella ciotola delle uova, aggiungiamo anche il burro e la paprika e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo anche lievito e farina.

Mescoliamo ancora e, in ultimo aggiungiamo il concentrato di pomodoro.

A parte, prepariamoci una teglia da forno rivestita di carta e versiamo al suo interno il composto. Livelliamolo per bene e cuociamolo per 7 minuti a 200°.

Mentre la base cuoce, prepariamo la nostra farcitura. In una ciotola, aggiungiamo caprino, robiola e prezzemolo sminuzzato e mescoliamo.

Una volta che a base è pronta, tiriamola dal forno e facciamola raffreddare leggermente. Poi stendiamo sopra la nostra crema di formaggio e, con l’aiuto della carta forno, arrotoliamo il nostro rotolo.

Avvolgiamolo, poi, nella pellicola e lasciamolo raffreddare in frigo per 30 minuti. Una volta freddo, tagliamolo a fette prima di servirlo.

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