Sablè al cioccolato | I biscotti al cacao adatti per ogni occasione

Quelli che vi proponiamo questo venerdì, sono dei biscotti semplici ma dal sapore unico ed irresistibile. Il cioccolato ne fa da padrone. Prepariamo insieme i sablè al cioccolato.

Buonissimi per e in ogni occasione: dal thè alla colazione e, perché no, anche come piccolo dono regalo. Vi assicuriamo che a tutti piaceranno…sono al cioccolato! Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Ingredienti

• 55 g Cacao amaro
• 200 g Burro
• 1/2 cucchiaino Estratto di vaniglia
• 60 g zucchero
• 3/4 cucchiaino bicarbonato
• 1/2 cucchiaino Sale
• 190 g zucchero di canna chiaro
• 265 g Farina 00

Sablè al cioccolato: procedimento

In una ciotola, aggiungiamo sia lo zucchero normale che quello di canna, insieme al burro e, con l’aiuto di fruste elettriche, montiamo il tutto. Aggiungiamo a questo composto anche l’estratto di vaniglia.

Aggiungiamo, poi, il cacao, il sale, il bicarbonato e la farina e mescoliamo.

Trasferiamo il composto ottenuto (vedrete che sembrerà un simil terriccio) sul piano di lavoro e lavoriamolo fino ad ottenere una palla. Dividiamolo in due parti e allunghiamoli a mò di cilindro. Avvolgiamoli nella pellicola e mettiamoli a riposare in frigo per 3 ore.

Trascorso il tempo, riprendiamoli e tagliamoli a fette spesse. Trasferiamo queste fette su una teglia forno coperta di opportuna carta e cuociamoli, per 18 minuti, a 175°. A metà cottura, giriamoli, in modo da avere una cottura uniforme.

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Quando saranno cotti, sforniamoli e lasciamoli freddare almeno 10 minuti prima di gustarli.

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