Saccottini di pasta sfoglia con crema pasticcera al cioccolato

Saccottini di pasta sfoglia con crema pasticcera al cioccolato, un ricettina veloce che delizierà la vostra colazione.

I Saccottini di pasta sfoglia con crema pasticcera al cioccolato, sono una deliziosa idea da portare in tavola per una colazione o una merenda, gustosissima, semplice ma irresistibile.

La preparazione di questi meravigliosi saccottini è davvero semplicissimo, la pasta sfoglia da realizzare sembra molto complessa ma in realtà per la buona riuscita di quest’ultima basta solo seguire attentamente i vari passaggi, ma vi garantisco che sarà un gioco da ragazzi, ovviamente potete scegliere anche in mancanza di tempo, di acquistarla già pronta andrà bene comunque.

Il ripieno di fantastica crema al cioccolato è la fusione perfetta tra la crema pasticcera e il cacao, con un tocco favoloso di vaniglia, una consistenza favolosa e molto cremosa, che delizierà il vostro palato.

Dunque non vi resta che dare uno sguardo agli ingredienti, alzare le maniche e preparare questa bontà al meglio, che farà felici grandi e piccini.

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Tempi di cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 8 saccottini

2 rotoli di pasta sfoglia oppure

200 g di farina
100 g di burro
70 ml di acqua
1 pizzico di sale

Per la Crema pasticcera al cioccolato

500 ml di latte
75 g di fecola di patate
20 g di cacao amaro in polvere
75 g di zucchero
4 uova
5 ml di estratto di vaniglia

Preparazione dei saccottini di pasta sfoglia con crema pasticcera al cioccolato

Per realizzare questo dolcetto molto semplice e veloce, per prima cosa iniziate preparando la pasta sfoglia in casa, ovviamente potete velocizzare e ottimizzare i tempi della ricetta utilizzando una pasta sfoglia già pronta il risultato sarà comunque buonissimo.

Dunque versate 60 grammi di farina con il burro in una ciotola utilizzando una spatola per evitare che il calore delle mani faccia diventare il composto troppo morbido, quando il burro ha assorbito tutta la farina, prelevate il composto dalla ciotola, trasferitelo tra due fogli di carta forno e date la forma di un rettangolo aiutandovi con un mattarello, mettete in frigorifero per farla rassodare, poi lavorate la restante farina con l’acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un composto malleabile.

Stendete l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e formate un rettangolo con un mattarello, posizionate al centro il composto al burro e appiattitelo, richiudete i due lembi esterni verso il centro, spianate e ripiegate nuovamente i lati a portafoglio, spianate, richiudete a libro e stendete nuovamente col mattarello, fate questo giro di pieghe per un totale di 4 volte, terminate avvolgendo con pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Per la crema

Adesso, prendete una casseruola e fate riscaldare il latte, da parte in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, la fecola di patate e la polvere di cacao amaro, unite l’estratto di vaniglia e mescolate con una frusta manuale.

Quando il latte sfiorirà il bollore versate a filo il composto di uova e allontanatevi per un attimo dai fornelli mescolando vigorosamente per far in modo che non si formino i grumi, riportate sul fuoco e fate addensare, poi trasferite la crema in una pirofila di vetro bassa e coprite con pellicola alimentare a contatto, una volta raffreddata a temperatura ambiente mettete in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Riprendete l’impasto, e ricavate da ogni sfoglia dei rettangoli, spalmate uno strato di crema stando lontano dai bordi, coprite con altra sfoglia e fate dei solchi orizzontali, infine disponete i saccottini all’interno di una teglia foderata di carta forno, spennellate la superficie con un po di tuorlo e latte, infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti, fino a doratura. Buon appetito.

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