Sauté di Cozze facile da preparare

E’ proprio in questo periodo dell’anno che dobbiamo e dico dobbiamo comprare le cozze, sono le nostre per lo più locali e saporitissime per preparare Sautè di cozze a volontà

Ideali per preparare primi piatti, spaghetti, risotti, a la cosa che io preferisco in assoluto è sautè.

Che devo essere sincera mi viene benissimo, infatti quando trovo delle cozze buone ne compro almeno un paio di chili.

Un piatto gustoso che costa poco, accompagnato a del pane croccante fa da piatto unico.

Leggi anche qui-> cozze gratinate ricetta siciliana

INGREDIENTI

• 1 kg di cozze
• peperoncino q.b.
• prezzemolo q.b.
• pomodori datterino una decina
• 2 spicchi di aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.
• limone a vostro piacimento

Procedimento Sauté di Cozze facile da preparare

La prima cosa da far per una buona riuscita della ricetta è accertarsi che le cozze siano fresche, guardate l’etichetta del sacchetto sempre.( è stampata la data del pescato)

Per fare prima una volta in pescheria chiedete se ve le puliscono nella macchina della cozze, in modo tale ce a casa dovrete dargli solo una sciacquata sotto l’acqua corrente.

Prendete un bel tegame dai bordi larghi, ungetelo con l’olio, unite gli spicchi di aglio spellati e tagliati per metà, lasciateli soffriggere a fiamma vivace, dovranno lasciare tutto il loro sapore, incorporate il peperoncino.

Buttate giù le cozze insieme ai pomodorini lavati e tagliati, coprite con un bel coperchio grande e lasciate che le cozze si aprano da sole, rigirandole di tanto in tanto.

Il massimo tempo di cottura è di 10 minuti e non oltre, sempre coperte altrimenti il liquido si cottura si ritira.

Ora non vi resta che impiattarle con qualche fetta di pane bruscato.

Buon appetito.

Leggi anche qui-> spaghetti con le cozze alla tarantina

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.