Scaloppina al latte con funghi | Un secondo gustoso e sprint

Scaloppina al latte con funghi è un secondo piatto di semplice preparazione, perfetto da servire a cena, scopriamo la ricettasprint!

Carne al latte con funghi
Scaloppina al latte con funghi Ricettasprint

Un piatto semplice perfetto da servire quando avete ospiti, potete anche sostituire qualche formaggio, magari con della Fontina, scoprite la ricetta.

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Ingredienti per 2 persone

  • 6 fettine di vitello
  • 40 g di gorgonzola dolce
  • 30 g di scamorza affumicata
  • 250 g di funghi champignon 
  • 50 ml di latte
  • 10 g di parmigiano reggiano
  • farina q.b.
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Scaloppina al latte con funghi: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a pulire i funghi, poi lasciateli cuocere a fiamma  alta in una pentola con l’acqua bollente per il tempo indicato sulla loro confezione. Scolateli e metteteli in una ciotola a raffreddare.

Carne al latte con funghi
Scaloppina al latte con funghi Ricettasprint

In un’altra ciotola, mettete il gorgonzola a pezzetti e la scamorza , unite il parmigiano grattato e mescolate bene. In una padella antiaderente mettete il  latte e fate cuocere a fiamma bassa, versate i formaggi e lasciate addensare.

Poi unite i funghi e fate insaporire per un minuto. In un’altra padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio, mettete la carne e fatele rosolare a fiamma alta per 5 minuti, unite la crema di formaggio con i funghi, un pò di farina. Mescolate velocemente e condite con il pepe nero e il sale.

Servite nei piatti e gustate.

Buon Appetito!

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