Un secondo piatto saporito e sfizioso da preparare per il pranzo di oggi. Compatta, leggera e con ingredienti che abbiamo in casa di sicuro. Cuciniamo insieme la schiacciata di melanzane e provola.
Ottimo da preparare anche per la cena, pratico, veloce e con pochi ingredienti. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
Leggi anche: Schiacciata di patate con cicoria e crema ai 4 formaggi | buonissima
leggi anche: Schiacciata di patate zucchine e pomodorini | buonissima
Iniziamo con il lavare e lo spuntare le estremità delle melanzane. Tagliamole, poi, a tocchetti e cuociamole in padella con un filo d’olio. A parte, nella ciotola della planetaria, uniamo la farina e il sale. Iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo il lievito.
Versiamo metà dell’acqua e continuiamo ad impastare. quando l’impasto inizierà a incordarsi, aggiungiamo a filo la restante parte di acqua. Prendiamo l’impasto ottenuto e mettiamolo in una ciotola, copriamolo con un piatto, ma non mettiamolo in frigo.
Quando le melanzane saranno cotte, dividiamo l’impasto in due parti. Stendiamole con l’aiuto di un mattarello sul nostro piano di lavoro. Su una parte di queste, mettiamola in una teglia forno coperta di carta forno, mettiamo la provola tagliata a fette e le melanzane appena cotte.
Con l’altra parte, chiudiamo la nostra schiacciata, chiudendo per bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.
Leggi anche: Schiacciata di purè di patate farcita | tutta da scoprire
leggi anche: Schiacciata di funghi e stracchino | veloce e irresistibile
Cuociamo, per 20 minuti a 180°. Serviamola ancora bella calda.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Come pulire le sedie in tessuto senza rovinarle, eliminando macchie e cattivi odori e mantenerle…
Massimo Bottura nel corso degli ultimi anni ha davvero aperto il suo cuore alla stampa…
Resa nota una notifica di allerta da seguire con urgenza. Il richiamo alimentare è avvenuta…
Profumo di nocciole e cioccolato appena sfornati, prova a preparare questi biscotti conquisteranno tutti con…
Per anni abbiamo bevuto il caffè per abitudine, per svegliarci al mattino o per concederci…
La domenica italiana è all'insegna dei piatti tipici delle nonne, lasagne, cannelloni pasta asciutta e…
