Sciroppo di amarene è ideale per le bevande fresche, da preparare a casa in poco tempo, perfetto per guarnire dolci, gelati e macedonie.
E’ uno sciroppo che si prepara a casa facilmente, il segreto per un prodotto finito buono è la qualità delle amarene. Migliore è qualità della materia prima, migliore sarà il prodotto finale.
Vediamo come preparare questa ricettasprint!
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Ingredienti
- 1 kg di amarene denocciolate
- 800 g di zucchero
Preparazione dello sciroppo di amarene
Per preparare questa ricetta, scegliete delle amarene di buona qualità e priva di macchie, inoltre devono essere succose, polpose e mature al punto giusto.
Dedicatevi alla pulizia in questo modo: pulitele ed eliminate il picciolo e il nocciolo, poi scartate quelle che risultano più mollicce o con un inizio di decomposizione.
In una casseruola dai bordi alti, mettete le amarene, aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione a fuoco lento, lasciate cuocere per circa 15 minuti, mi raccomando dovete mescolare spesso con un cucchiaio di legno.
Appena lo sciroppo sarà pronto, lo versate in una ciotola e lo fate raffreddare per bene, poi lo trasferite in una bottiglia di vetro. Conservatelo in frigo fino a quando non l’utilizzate.
Consigli
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