Secondo di Natale sprint | Pronto in poche e semplici mosse

Preparate una vivanda veloce e gustosa e godetevi anche voi che siete addette alla cucina il giorno della Natività in famiglia. Stiamo parlando del Secondo di Natale sprint.

Oggi vi presentiamo una prelibatezza morbida e cremosa che vi farò venire l’acquolina in bocca al solo vederla. Stiamo parlando del Secondo di Natale sprint. Si tratta di un manicaretto davvero invitate che piace tantissimo sia a grandi che piccini.

Il Natale è un giorno bellissimo perché ci si ritrova tutti attorno ad un tavolo a mangiare e a parlare. Se per i bambini è un momento fantastico, per gli adulti può essere un momento un pò stressante, visto che bisogna occuparsi di realizzare un pranzo con i fiocchi. E allora? Come fare per godersi questo giorno all’insegna dell’allegria anche noi che ci occupiamo della cucina. Facile! Diminuendo la mole del lavoro di preparazione de pranzo durante il giorno della Natività. Come? Preparando dei piatti ricchi di gusto che non necessitano la nostra assidua attenzione e cuociano in pochi minuti proprio come questa vivanda. Realizzate questo secondo e vedrete che successo riscuoterete tra i parenti!

Se siete golosi come me, qualche minuto prima del termine di cottura, potete aggiungerci dei funghi già puliti e tagliati a lamelle: io di solito uso i porcini e il risultato è strepitoso!

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Dosi per: 8 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 1 h

• Strumenti
• un tegame con coperchio
• spago da cucina
• una spatola

• Ingredienti
• 1 cipolla bianca
• sale
• 6 cucchiai di olio evo
• 50 g di burro
• pepe macinato sul momento
• un paio di mestoli di brodo di carne
• un pizzico di noce moscata
• 260 ml di panna fresca liquida
• 110 g di fette di pancetta
• 980 g di fesa di vitello (intera o divisa in tre parti)
• 4 cucchiai e mezzo di aceto di vino bianco
• un mazzetto di prezzemolo fresco

Arrosto alla panna facilissimo, procedimento

Avvolgete la fesa nella pancetta e legate il tutto con lo spago da cucina profumandola con dei rametti di rosmarino prima di farla rosolare, da tutti i lati, per qualche minuto in un tegame con la cipolla, mondata e tritata, stufata in olio e  burro.

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Unite la noce moscata e l’aceto. Aggiustate di sale, pepe e prezzemolo. Inglobate la panna con un paio di mestoli di brodo. Cuocete con coperchio socchiuso per 1 h circa. Servite caldo tagliato a fette

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