Il Secondo tenerissimo e super saporito è un piatto di carne molto gustoso che piace a tutti: adulti e ragazzi. Si prepara in poche e semplici mosse e il suo profumo vi farà venire l’acquoline in bocca ancor prima di averlo visto e assaggiato.
Il Secondo tenerissimo e super saporito è una prelibatezza morbida e ricca di gusto perfetta per una cane in famiglia o un pranzo con amici. Vi basteranno pochissimi ingredienti per realizzarlo e tutti sono a costo molto contenuto o bassissimo.
Io non saprei come fare se non sapessi questa ricetta che preparo sempre quando mi vengono a trovare gli amici e fuori piove e non posso fare una bela grigliata. Con il tempo ho poi imparato a sostituire il contorno di patate fritte o arrosto con un rosti che nascondo sempre sotto delle foglie di insalata fresca. Occhio non vede… ma il gusto di sente. eccome! Provate per credere.
Oggi vi presentiamo una ricetta facilissima che farà felici tutti quanti, anche voi che cucinate visto che questa è una preparazione facilissima e veloce che porta un risultato di sicuro successo. Stiamo parlando del Secondo tenerissimo e super saporito. Si tratta di un secondo molto invitante che vi permetterà di fare bella figura con tutti i commensali.
Vi basteranno pochissimi ingredienti, e tutti economici, per realizzarlo. Inoltre, farete veramente uno sforzo molto leggero per preparare questo manicaretto ricco di gusto.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 15 minuti a 200° + pochi minuti sul fornello
Tempo di riposo: qualche minuto
Spalmate il filetto di maiale con l’emulsione realizzata mescolando l’aceto con la senape e un pizzico di sale prima di avvolgerlo nello speck, legarlo con lo spago e profumarlo con dei rametti di rosmarino. Lasciate riposare per qualche minuto e sigillate il tutto su una piastra molto calda prima di infornarlo a 200° per 15 minuti.
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Potete accompagnate il filetto con un rosti di patate sminuzzato realizzato con un impasto di patate pelate grattugiate mescolate con la cipolla mondata sminuzzata, degli aghi di rosmarino, della pancetta tritata finissimamente, sale e pepe a proprio piacimento che, dopo averlo fatto riposare per una trentina di minuti, avrete cotto in una padella con un filo d’olio caldo e avrete finito di asciugare in forno. Trascorso il tempo necessario, impiattate e insaporite il tutto con delle foglie di insalata fresca leggermente condita con olio, sale e qualche goccia di succo di limone filtrato. Servite.
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