Semola e acqua per questa pasta fatta in casa, ideale per il pranzo di pasqua per portare in tavola una pasta fatta da noi sfiziosa e semplice.
Con semola e acqua possiamo realizzare una pasta semplicissima e sfiziosa. Dei tipici gnocchetti originari dell’Italia centrale che possono essere prepararti in svariate maniere, semplicemente con del sugo di pomodoro.
Ovviamente possiamo anche azzardare a creare delle come, magari di zucca o zucchine, che possono fungere da speciale alternativa per servire un primo piatto particolare, ma genuino e dalla consistenza perfetta come ha solo la pasta fatta in casa. Questa realizzazione con acqua e semola, può anche essere variata con l’aggiunta delle patate, ma solitamente la semplicità della semola resta la preferita.
Semola e acqua per questa pasta fatta in casa
Cosa prepariamo per il pranzo di Pasqua? Beh, un piacevole primo piatto con la pasta fatta da noi sarebbe un’ottima idea. Tempo e pazienza permettendo, serviremo un piatto unico.
Ingredienti
- Semola di grano duro 500 gr
- Acqua 300 gr
- Sale 10 g
Semola e acqua per questa pasta fatta in casa, ideale per il pranzo di pasqua. Procedimento
Per prima cosa portiamo la semola su un piano da lavoro ed aggiungiamo l’acqua calda, saliamo e iniziamo a mescolare per bene il composto, prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani fino a creare un panetto liscio ed omogeneo. Amalgamiamo bene e poi formiamo un panetto che andremo ad avvolgere in un foglio di pellicola trasparente e lasciamo che riposi per circa mezz’ora.
Come preparare la pasta fatta in casa con semola e acqua
Trascorso il tempo eliminiamo al pellicola trasparente e tagliamo l’impasto in pezzi con i quali realizzeremo dei cordoncini. Con un coltello tagliamo i cordoncini in pezzetti e trasciniamolo con il pollice sulla spianatoia, realizzando così una sorta di gnocchetti. Lasciamoli riposare sul piano da lavoro infarinato per mezz’ora sotto un canovaccio pulito e poi cuociamoli e condiamoli a seconda dei nostri desideri.
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