Preparate un dolcino sfizioso e gustoso in poche e semplici mosse ma che vi permetterà di divertirvi assieme ai vostri nipoti. Stiamo parlado della Focaccia della Befana.
La Focaccia della Befana del panificatore Fulvio Marino è un manicaretto di grande effetto scenico che è un dolce tipico piemontese e, soprattutto, del cuneese.
È un dolce molto facile da realizzare preparato con ingredienti semplici, quasi contadini.
Divertitevi a giocare coni piccoli di casa e a vedere chi trova nel suo pezzo di focaccia il fagiolo.
Per avere un impasto di successo, ricordate di aggiungere il lievito dopo qualche minuto che avete impastato gli altri ingredienti. È molto importante rispettare questo passaggio “perché-spiega il panificatore Marino-se inserite subito il lievito, con tutto questo zucchero e queste uova, potrebbe abbassare il suo potere lievitante perché ce ne sono solo 8 g mentre di solito negli impasti brioche parliamo di 15-20 g per ogni ricetta”.
Questa è una ricetta di famiglia: infatti “questa- rivela il panificatore Marino-della famosa nonna Rina che fra pochi giorni, il 15 gennaio 2022, compie 97 anni”.
La bellezza di questa ricetta è che te la ricordi perché è tutto 120 g. È un ricetta casalinga ma che viene benissimo.
Potrebbe piacerti anche: Torta salata veloce | Gustoso antipasto che piace anche ai bambini
Potrebbe piacerti anche: Non è il solito polpettone, questa versione non l’hai mai assaggiata
Dosi per: una focaccia
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di riposo: alcune ore
Mescolate lo zucchero con le uova sbattute, la farina e la maggioranza del latte. Inglobate il lievito sbriciolato e, infine, il sale con il restante latte. Lavorate tutti gli ingredienti per avere un impasto omogeneo al quale unite i pezzi di burro ammorbidito, i canditi e un fagiolo secco. Impastate il tutto e fate riposare il composto omogeneo coperto in frigo per 12 h.
Potrebbe piacerti anche: È sempre Mezzogiorno | Ricetta dello chef Gian Piero Fava | Ravioli al cavolo nero
Potrebbe piacerti anche: Bresaola, pesto e ricotta, l’incredibile antipasto per l’Epifania subito pronto
Trascorso il tempo necessario, trasferite l’0impasto in uno stampo di diametro 32 cm imburrato e schiacciatelo. Con tarocco, dividete la sagoma in quattro parti uguali e ognuna in 3 spicchi uguali che arrotolerete su se stessi. Coprite con pellicola e fate riposare per il tempo necessario al raddoppio del suo volume. Ultimata la lievitazione, spolverizzate con la granella di zucchero e infornate a 180° per 40 minuti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Stasera arancini di riso alla siciliana, ma con il riso riciclato del giorno prima. Ancora…
Prepara un attimo la torta chetogenica zero di tutto, poco di un po’. Leggerissima e…
L'insonnia ed i vari disturbi noti del sonno fanno si che la qualità della vita…
Mangio tutti i giorni a colazione una fetta della mia torta all’acqua calda, solo 130…
Buono, ma che dico veramente strepitoso questo petto di pollo allo yogurt: morbidissimo, saporito altro…
Stasera ho deciso di servire per cena un buon risottino al formaggio super light da…
