Questi dolcini alla frutta dall’aspetto irregolare, molto gustosi e profumati all’arancia vi conquisteranno fin dal primo morso. Stiamo parlando dei Biscotti facili alle mele della che Zia Cri.
I Biscotti facili alle mele della chef Zia Cri sono la ricetta sprint di oggi che si festeggia la giornata nazionale delle mele: frutto che la stessa conduttrice Antonella Clerici ha spiegato aver mangiato molte volte da giovane quando era una studentessa come spuntino per placare la fame.
Ma è vero che una mela al giorno toglie il medico di torno, come dice il detto? “La mela- ha spiegato la nutrizionista Evelina Flati- contiene sostanze che hanno proprietà antiossidanti protettive oltre che minerali e vitamine e soprattutto delle pectine che sono queste fibre che ne favoriscono l’assorbimento e anche il consumo da chi soffre di glicemia alta: la mela infatti ha 90 calorie ma tante fibre e questo modula lo stabilimento degli zuccheri”.
In questa ricetta le mele vengono caramellate e quindi hanno un sapore più gustoso.
Secondo gli ultimi studi, ha spiegato il food blogger e ‘social chef’ italiano Lorenzo Biagerelli, il citato detto non sarebbe vero: infatti, non è il singolo episodio che migliora la nostra salute ma è un’ alimentazione complessivamente sana.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 18-20 minuti
- Strumenti
- una fusta elettrica
- una padella antiaderente
- una ciotola
- carta forno
- una leccarda
- due cucchiai
- Ingredienti
- per i biscotti
- 2 mele
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- un cucchiaio di zucchero di canna
- 100 g di burro
- il succo di una arancia
- 300 g di farina 00
- 50 g di fecola
- una bustina di lievito
- 20 g di burro
- per guarnire
- zucchero a velo
- scorza di un’arancia
Biscotti facili alle mele, procedimento
Sciogliete il burro in una padella antiaderente e caramellateci leggermente le mele sbucciate e tagliate a fettine con dello zucchero e il succo d’arancia. Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero. Unite al composto spumoso il burro ammorbidito, la farina e il lievito senza mai smettere di montare con la frusta. Unite i pezzetti di mele leggermente indorati e mescolate con un cucchiaio il tutto per avere un composto omogeneo.
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Usando due cucchiai, date forma ai biscotti sopra una leccarda foderata di carta forno. Infornate a 170° per 18-20 minuti. Ultimata la cottura, fate raffreddare i dolcetti per qualche istante prima di spolverizzateli con lo zucchero a velo mescolato alle scorze dell’agrume, seccate 1 minuto e mezzo alla massima potenza nel forno a microonde e poi tritate, a proprio piacimento. Servite.
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