Perfetti per essere gustati farciti, oppure per accompagnare i vostri mitici piatti, soffici così per giorni, ecco il gusto pizza che piacerà a tutti.
La ricetta di oggi é davvero super semplicissima, perfetta per tantissime occasioni, oltre chiaramente al fatto di poterli preparare per la famiglia, sia per accompagnare i vostri piatti, sia per essere farciti davvero con qualunque cosa vi aggrada, ecco i Sfilatini gusto pizza, la rivoluzionaria ricetta che di sicuro preparerete una volta provata, molto spesso.
Una ricetta a colpo sicuro, nel senso che non potete sbagliare, se seguirete attentamente infatti tutti i dettagli, non poterete che ottenere la classica e croccantissima sfoglia super croccante fuori e una morbidissima mollica al centro, tutto insaporito con un tocco specale che appunto sa di pizza, arricchiti quindi con concentrato di pomodoro e origano, darà un tocco magico ed una consitenza strepitosa all’impasto che sarà ancora più bono.
Seguite tutti i dettagli attentamente dunque, allacciate il grembiule e mani in pasta, prepareremo una vera e propia specialità.
Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitazione: 4 ore circa
Tempi di cottura: 35 minuti
Ingredienti per 4 sfilatini
300 g di farina Manitoba
200 g di farina 0
250 ml di latte
60 ml di olio di semi
60 g di concentrato di pomodoro
30 g di zucchero
10 g di sale
1 bustina di lievito di birra secco
10 g di zucchero
2 uova
3 cucchiai di origano
Per spennellare
30 g di latte
1 tuorlo d’uovo
Per preparare questa ricetta super particolare, per prima cosa mescolate le uova e il latte e versatelo in una ciotola con un mix precedentemente preparato, con 150 g di farina 0 più la farina Manitoba, aggiungete il lievito e lo zucchero, mescolate e aggiungete l’origano e il concetrato di pomodoro insieme al sale e iniziamo ad impastare.
A questo punto incorporate l’olio, e continuate a lavorare il composto aggiungendo la farina tenuta da parte in precedenza. Trasferitevi su un piano da lavoro e continuate ad impastare per una decina di minuti, appiattendo un pó l’impasto e richiudendo le due estremità laterali, tipo portafoglio. Trasferite il panetto ottenuto in una ciotola unta ricoperta da un pó di pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e dividetelo in 4 parti uguali all’incirca, potete scegliere di farli più grandi o più piccoli, sistemandole in una teglia foderata con carta da forno, distanziandole in pó tra loro, coprite con un canovaccio umido e continuate la lievitazione per circa 45 minuti, dopodiché spennellate la superficie con una miscela di latte e tuorlo d’uovo sbattuti e infornateli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per 30 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
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