Sfogliata dolce di pesche sciroppate con crema pasticcera | dessert estivo

Sfogliata dolce di pesche sciroppate con crema pasticcera, friabile e gustosa e fresca perfetta per un fine pasto irresistibile.

La sfogliata dolce di pesche sciroppate con crema pasticcera, è un dessert molto semplice e veloce da realizzare, potete prepararlo anche un paio di ore prima e averlo pronto come dessert di una cena sfiziosa e accattivante oppure come una merenda irresistibile e golosa, una base strepitosa di crema pasticcera delicata e avvolgente farcita di tante e fresche pesche sciroppate, che dire un tripudio di sapori e profumi che stupiranno I vostri commensali e li lasceranno a bocca aperta. Ovviamente, potete sbizzarrirvi con qualsiasi farcia, sostituendo la crema pasticcera a quella chantilly oppure della semplice e soffice panna, e modificare la frutta con un latro tipo, oppure utilizzare frutta secca e creme spalmabili, insomma c’è n’è per tutti i gusti e per accontentare il palato di amici e familiari. Cosa aspettate, allora?! Vediamo come prepararla insieme vedendo subito l’elenco degli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato impeccabile.

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 400 g di pesche
• 100 g di zucchero
• 250 g di acqua

Per la crema pasticcera

• 50 g di maizena
• 500 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 ml di panna da montare

Preparazione della sfogliata dolce di pesche sciroppate con crema pasticcera

Per realizzare questa ricetta super dolce e irresistibile, per prima cosa cominciate sciacquando le pesche con la buccia, prendete una pentola con abbondante acqua e sbollentare leggermente per un paio di minuti, dovranno risultare morbide, prelevatele con una schiumarola e passatele sotto il getto di acqua corrente per raffreddarle, privatele delle bucce e del nocciolo, riducetele a spicchi e mettete da parte, in un tegame fate scogliere lo zucchero con l’acqua a fuoco basso, mescolate con una spatola e arrivate a bollore, dopodiché versate lo sciroppo sulle pesce e mescolate delicatamente.

Da parte, in una casseruola riscaldate il latte, al quale aggiungere l’estratto di vaniglia e il cucchiaino di miele, miscelate per bene con una frusta manuale e lasciate sfiorare il bollore a fuoco basso, da parte, versate lo zucchero unito alla maizena, quando il latte sarà pronto unitelo a filo al composto di zucchero e maizena, riportare sui fornelli e fatelo addensare, a fuoco basso, fino a non otterrete una consistenza densa e soda, quando il composto risulterà cremoso e omogeneo, versatelo in una ciotola ricoperta con pellicola alimentare e fatelo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per 2 ore.

Per la cottura

Srotolate la sfoglia con la relativa carta forno e posizionatela in una teglia, bucherellate in fondo leggermente e infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare, poi farcite con uno strato di crema pasticcera, livellate e distribuite uniformemente le pesche sciroppate.
Ed ecco pronta per voi un dessert assolutamente buonissimo, fresco ed estivo che delizierà il palato dei vostri ospiti, buon appetito.

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