Sformati di zucca con formaggio | Una ricetta che delizierà tutti

Sformati di zucca con formaggio è una ricetta che piacerà a tutti, di semplice preparazione, perfetto come salva cena.

Una ricetta che si prepara facilmente, bastano pochi e semplici ingredienti, potete provare ad aggiungere un pò di speck a dadini e della provola, se lo volete arricchire un pò. Vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 6 tortini

• 800 g di zucca pulita
• 2 albumi
• sale fino q.b.
• 1 cipolla
• pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva
• stracchino q.b.

Sformati di zucca con formaggio: preparazione

Per preparare questo secondo piatto, iniziate a sbucciare la zucca, togliete i semi e filamenti interni, tagliate la polpa a dadini e tenetela da parte.

In una tegame mettete l’olio extra vergine di oliva e la cipolla tagliata finemente, unite la zucca e fatela cuocere a fiamma media con coperchio, la dovete far ammorbidire bene, occorrono circa 15 minuti.

Poi non appena sarà cotta, togliete dal tegame e trasferite in un boccale di un mixer ad immersione. Unite gli albumi, il rosmarino e il pepe e tritate finemente, dovrete ottenere un composto cremoso, aggiungete un pò di olio e sale.

Mescolate bene, versate il composto ottenuto nei stampi che avete a disposizione, vanno bene quelli per muffino altri, scegliete voi. Dovete distribuire un pò di olio dentro se non sono il silicone.

Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti circa, poi sfornate, togliete dagli stampini e servite nei piatti.  Aggiungete lo stracchino e un pò di pepe nero macinato. Servite e gustate.

Buon Appetito!

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