Sgranocchio questo snack avanti alla tv, un buon film e nessuno mi schioda dal divano. Soprattutto quando tra le mani ho una ciotola con dentro questa prelibatezza.
La lista ingredienti e il procedimento personale è semplice e veloce come il piatto richiede. Croccanti, leggere e irresistibili, le chips di parmigiano sono lo snack perfetto da servire come aperitivo, antipasto o accompagnamento sfizioso. Si preparano in pochi minuti con un solo ingrediente e si prestano a 1000 usi.
Ottime da sgranocchiare da sole, ideali per arricchire un’insalata, una vellutata o anche un secondo piatto elegante. Il segreto? Usare un Parmigiano Reggiano di buona stagionatura e cuocerlo il tempo giusto fino a ottenere una cialda dorata e friabile.
Questa sono delle chips che si preparano con pochissimi passi ed un solo ingrediente. Leggimi bene sennò fai un guaio e attacchi tutto.
Su una teglia rivestita con carta forno ho distribuito piccole manciate di Parmigiano Schiacciandole leggermente con il dorso del cucchiaio per ottenere dei dischi sottili da 5 6 cm di diametro. Ho lasciato un po’ di spazio tra una e l’altra perché in cottura si allargano. Ho infornato a 200 ° forno già caldo. Per circa 05:06, controllando a vista devono diventare dorate ma non troppo scure.
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Una volta pronte le ho tolte subito dal forno e lasciate raffreddare completamente in pochi minuti diventano croccanti, volendo può insaporirle prima della cottura con un pizzico di pepe, paprika o semi di sesamo. Oppure appena sfornate, poi adagiarle su uno stampo rovesciato per dargli una forma curva. Eleganti e buonissime.
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