Spaghetti alla Marchigiana
Spaghetti alla Marchigiana

Spaghetti alla Marchigiana, una specialità irresistibile in tavola.

La ricetta sprint per preparare un piatto tipico della tradizione gastronomica e culinaria delle Marche.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI Dose per 4 persone

350 g spaghetti
cipolla 1
pancetta a cubetti 80 g
polpa di pomodoro 400 g
pecorino grattugiato 50 g
carota 1
sedano a coste 1/2
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE degli Spaghetti alla Marchigiana

Per preparare i vostri Spaghetti alla Marchigiana affidatevi alla nostra ricetta sprint. Come prima cosa occorre sbucciare la cipolla e pulire la carota, raschiandola per poi sminuzzarla unitamente al sedano.

Ora mettete tutto a rosolare all’interno di una padella antiaderente assieme all’olio extravergine d’oliva. Mischiate spesso con un cucchiaio di legno e dopo 5′ aggiungete anche la pancetta a cubetti.

Qualche istante dopo, a fiamma moderata, ricoprite anche con la polpa di pomodoro ed aggiustate di pepe. La cottura dovrà andare avanti per altri 15′.

baccalà alla siciliana

Intanto girate spesso ed unite anche il sale. Poi a fine cottura mettete a bollire l’acqua per la pasta in una pentola con abbondante acqua salata. Tuffatevi gli spaghetti all’interno e scolate al dente.

Versateli nella padella con la polpa di pomodoro e gli altri ingredienti e fate saltare tutto assieme, infine mettete pure in tavola i vostri Spaghetti alla Marchigiana, dando una spolverata di pecorino.

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