Spaghetti all’astice, tutto il profumo del mare

PRESENTAZIONE

Gli spaghetti con l’astice sono una ricetta gustosa, raffinata ed elegante. Il piatto giusto per tutti gli amanti del pesce e della pasta.

Un connubio perfetto tra la pasta e il pesce, infatti questo formato di pasta raccoglie tutta la polpa dell’astice una volta cotta… si si, se decidete di cucinare l’astice, conditelo con gli spaghetti.

Una ricetta versatile e veloce, in pochi minuti e il piatto è pronto.

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INGREDIENTI

Dose per due persone

• 1 kg di astice
• 200 g di spaghetti
• 200 g di pomodori datterini
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio extra vergine di oliva
• sale
• peperoncino
• 1 ciuffo di prezzemolo

PROCEDIMENTO

Lavate, asciugate e tagliate i pomodorini.

Sciacquate l’astice sotto l’acqua corrente, tagliatelo a metà e pulite la testa.

In un tegame mettete a soffriggere l’olio con l’aglio e il peperoncino, aggiungete l’astice e fatelo cuocere per cinque minuti, irrorate con  il vino e lasciatelo evaporare

Togliete l’astice dal tegame e incorporate i pomodorini, fateli cuocere per 20 minuti circa a fuoco medio e coperto.

Unite nuovamente l’astice e fatelo cuocere per altri cinque minuti.

Nel mentre mettete a scaldare l’acqua della cottura, salate e cuocete la pasta

Scolateli nel tegame con l’astice due minuti prima della cottura, aggiungete un mestolo di acqua della cottura e mantecate, spolverate con una bella manciate di prezzemolo tritato e servite.

Gli spaghetti all’astice sono pronti da mangiare.

Buon Appetito.

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