Spaghetti all’isolana, niente di più facile da preparare oggi. Metti tutti in padella e il pranzo è pronto in pochissimo tempo.
Fretta, mancanza di voglia di mettersi ai fornelli, poche idee e magari più persone a cena. Beh, questi non sono sicuramente fattori che pongono a nostro favore quando i casa magari siamo gli unici a saper preparare qualcosa di commestibile oppure se abbiamo qualche ospite a cena e nessuna possibile piacevole idea.
Ecco, questa è la ricetta che fa per voi. Gli spaghetti all’isolana, un sugo velocissimo e facilissimo che prepariamo davvero il 10 minuti il tempo di cottura della pasta. Non immaginate quanto è buono questo piatto di pasta a base di pomodoro e erbe aromatiche come prezzemolo ed origano. L’aggiunta dei capperi e qualche altro ingrediente e il gioco è fatto.
Gli spaghetti all’isolana sono fenomenali sia per gusto che per praticità e sono perfetti in qualsiasi periodo dell’anno, in primavera ed in estate sono piacevolissimi anche a temperatura ambiente e non per forza caldi.
Come dicevamo sopra, il tempo di cottura della pasta e il sugo sarà pronto, perciò mettiamo sul fuoco la pentola con acqua salate e attendiamo che arrivi a bollire e poi caliamo la pasta e seguiamo il tempo indicato sulla confezione prima di scolarla. Intanto che siamo in attesa dell’ebollizione e della cottura della pasta (spaghetti in questo caso) procediamo col prendere un boccale adatto al mixer ad immersione. Versiamo dentro il basilico, prezzemolo, aglio, tritati e aggiungiamo uno spicchio di aglio e la passata di pomodoro, con capperi ed origano.
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Iniziamo a frullare in modalità più lenta ed a filo aggiungiamo l’olio di oliva (o olio extravergine di oliva se voliamo un sapore un po’ più deciso). Frulliamo man mano più veloce ed otterremo una salsa liscia e omogenea. Quando la pasta sarà cotta, scoliamola e mettiamola in un recipiente e condiamola con questa salsa e mescolatela bene. Eccola qui, perfetta sia con la stagione calda che fredda. In inverno, se la desideriamo più calda, possiamo passare qualche istante, la salsa in padella magari aggiungendo un altro filo di olio sul fondo e mantecare stesso il padella la pasta scolata. Buonissima in entrambe le versioni.
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