Spaghetti alle Vongole con Rana Pescatrice, un sublime primo di mare.
La ricetta sprint per preparare una squisita pietanza, ottima per un bel pranzo in compagnia.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Risotto al Parmigiano con Zenzero e Rosmarino, invitante e gustosissimo
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Coda di rospo fresca intera gr. 1000
Pomodorini freschi senza pelle e polpa gr. 500
Aglio a spicchi N°. 2
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale pepe q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
(per le vongole)
Vongole fresche gr. 1500
Aglio tritato senza animo N°. 1 spicchio
Peperoncino q.b. facoltativo
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Spaghetti di Gragnano gr. 500
Per preparare i vostri Spaghetti alle Vongole con Rana Pescatrice seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire la coda di rospo, sfilettandola per bene. Fatto questo, tagliatela a pezzetti piccoli e soffriggete la testa e le lische con aglio, olio e pomodorini spellati in una padella antiaderente.
Tenete a fuoco medio-basso per circa un quarto d’ora, per ricavare un bel sughetto al quale unire anche la coda di rospo scottata a parte precedentemente ed aggiustate di sale e pepe.
Sciacquate le vongole sotto acqua corrente, mettetele a cuocere sempre in una padella e conditele con aglio, olio evo e peperoncino. Aspettate che si aprano le valve e togliete le vongole dai gusci. Poi passate agli spaghetti, tuffandoli all’interno di una pentola con abbondante acqua salata.
Scolate al dente e metteteli a saltare nella padella col sugo e con i molluschi. Legate con un pò di acqua di cottura presa dalla pentola e servite quindi la vostra pasta con Vongole e Rana Pescatrice.
Potrebbe poacerti anche questa ricetta: Paccheri Cremosi al Forno, un primo fantastico per le grandi occasioni
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un dolce irresistibile che unisce la cremosità della cheesecake al gusto intenso del tiramisù, con…
Iniziare la giornata con un caffè amaro prima della colazione è un errore comune. La…
C’è un biscotto che sa di campagna, di domenica, di merenda seduti sul gradino del…
Una torta semplice ma sorprendente, con un cuore cremoso che si scioglie al morso: la…
Un dolce al cucchiaio veloce, leggero e appagante: il tiramisù light pronto in 10 minuti…
La cena è un pensiero fisso, soprattutto quando si torna a casa tardi e la…
