Lo spezzatino di vitello ai pomodorini è un piatto semplice ed al tempo stesso appetitoso, con il suo condimento denso e saporito e la carne che si rivela succulenta e morbida. Insomma un tripudio di vera bontà da assaporare: seguite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
800 g di spezzatino di vitello
500 ml di brodo di carne
200 gr di pomodorini
1 carota
1 cipolla
100 g di farina
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Rosmarino q.b.
Preparazione dello spezzatino
Per realizzare questo piatto, iniziate facendo rosolare aglio, carota, cipolla tritati finemente in olio extra vergine d’oliva a fuoco dolce. Lavate e tagliate a metà i pomodorini ed uniteli al soffritto: coprite e fate cuocere un paio di minuti.
Infarinate lo spezzatino ed unitelo agli altri ingredienti: stufatelo brevemente, poi aggiungete sale e pepe e la metà del brodo. Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti, bagnando ogni tanto la carne con il suo condimento. Al termine della cottura, servite lo spezzatino con il suo sugo ben caldo.
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