Stasera per cena ti occorrerà una melanzana una zucchina e un peperone, fai felici tutti in poche mosse, dimenticavo del pane casereccio, anche. Una cena completa.
Questa sera per cena si mangia qualcosa di davvero speciale, che prepariamo soltanto con una melanzana, con una zucchina, con un peperone e del pane casereccio. Detto così potrebbe sembrare una cosa qualunque, ed invece è una cosa che davvero vi farà leccare i baffi.una cena completa che si prepara in poco tempo e che sazierà sicuramente tutti.gustare le verdure in questo modo è un’alternativa deliziosa alla classica preparazione del contorno, e con l’aggiunta del pane, introdurremo la giusta quantità di carboidrati per darci l’energia necessaria.
Possiamo immaginare di preparare questa ricetta anche a pranzo, laddove abbiamo poco tempo dobbiamo uscire nuovamente di fretta. Stiamo preparando, in sintesi, una bruschetta con la caponata e il fattore essenziale è che la caponata possiamo prepararla anche un po’ di tempo prima.mandiamo a vedere che cosa serve in aggiunta alle verdure che abbiamo elencato sopra per poter procedere alla preparazione di questa ricetta.
Nella lista degli ingredienti troveremo un ingrediente che io adoro particolarmente e che posso definirlo un segreto, perché aggiunge alla ricetta un sapore veramente unico: i pinoli.
Una zucchina
Una melanzana
Un peperone
Una manciata di pinoli
Sale
Olio di oliva
Un pomodoro
Aglio
Per iniziare a preparare questa ricetta dobbiamo iniziare a preparare le verdure pulendole e lavandole attentamente e tagliandole a pezzettini. Una volta spuntato melanzane e zucchine alle due estremità e una volta eliminati filamenti e semi interni ai peperoni, prendiamo una padella antiaderente e mettiamo sul fondo qualche giro di olio di oliva e mettiamo a soffriggere uno spicchio di aglio.tempo qualche istante e aggiungiamo le verdure e lasciamo cuocere, dopo aver salato a seconda del nostro gusto e delle nostre esigenze, con un coperchio per circa otto minuti. Una volta che le verdure ci saranno le leggermente appassite aggiungiamo anche i pomodori e continuiamo la cottura per un altro po’ di minuti fino a quando non vedremo che le verdure saranno completamente cotte.
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A questo punto prendiamo le fette di pane casereccio, tagliamole a seconda della doppiezza che più gradiamo e disponiamole su una teglia da forno. A 180° tostiamole per circa 10 minuti e quando saranno belle croccanti tiriamole fuori dal forno, ricopriamole con la nostra caponata, una manciata di pinoli e via, serviamo le nostre bruschette. Importante da tenere presente che dovrete mettete i pinoli all’interno di una padella antiaderente a parte, dovranno essere tostati per qualche istante. Buon appetito e buone bruschette di caponata a tutti.
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