Lo stinco alla bavarese è un modo gustoso per preparare la carne di maiale, che risulterà così tenera da sciogliersi quasi ed il suo profumo caratteristico dovuto alla marinatura nella birra vi lascerà un ricordo davvero gradevole. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Arrosto farcito con gli Spinaci, una secondo appetitoso
Ingredienti
Uno stinco di maiale
alloro, rosmarino, bacche di ginepro q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate trasferendo lo stinco in una casseruola capiente. Versatevi la birra, aggiungete l’aglio a pezzi, le bacche di ginepro, i rametti di rosmarino e qualche foglia di alloro. Sigillate con la pellicola trasparente e trasferite in frigorifero tutta la notte. Il giorno dopo tagliate a pezzetti la cipolla, le carote ed il sedano. Fateli soffriggere in olio extra vergine d’oliva ed aggiungete anche lo stinco sgocciolato, mettendo da parte la marinatura.
Rosolatelo su tutti i lati, poi spegnete. Aggiungete un paio di mestoli di marinatura, una spolverata di sale e pepe e trasferite in forno a 170 gradi per due ore e mezza circa in modalità statica. Abbiate cura di monitorare continuamente la cottura e bagnare spesso lo stinco con la marinatura. A metà cottura giratelo in modo che possa adeguatamente cuocere su tutti i lati. Al termine della cottura, fatelo riposare nel forno socchiuso per una decina di minuti, poi servite accompagnandolo con patate o crauti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
C’è qualcosa di nuovo dietro le casse di Lidl. No, non parliamo di un nuovo…
Non è la solita base di pasta sfoglia e non è il classico ripieno: ecco…
Sai a cosa serve il cassetto sotto al forno? Non è come pensi, scopri il…
Notizia dell’ultima ora: richiamo alimentare urgente, scoperta shock dentro la confezione, controlla subito anche tu,…
Temu entra nel settore alimentare: strategia “Local-to-Local” e prezzi shock che mettono in ginocchio i…
La torta all’uva soffice e profumata, il dolce autunnale della nonna, una ricetta facile, ingredienti…
