Gli Straccetti di manzo alla orientale sono semplici e delicati. Si tratta di un secondo di carne rossa con le verdure facile di preparare e soprattutto pronto in pochi minuti. Ecco quali ingredienti vi occorrono per realizzarlo secondo la nostra Ricetta Sprint.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti. In padella.
Su un tagliere, riducete il peperone, già privato del picciolo e dei suoi semini, a listarelle che raccoglierete in una ciotola. Sempre sul tagliere, sminuzzate le taccole e i fagiolini puliti. Scaldate un filo di olio nel Wok e unite la carne tagliata a striscioline sottili. Aggiustate di sale a proprio piacere e fate rosolare il manzo per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotta, conservate la carne in una ciotola al caldo.
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Aggiungete dell’olio nel Wok e fateci rosolare la cipolla con l’aglio tritati finemente. Aggiungete lo zenzero grattato e cuocete il tutto per 2 minuti a fiamma media mischiando ogni tanto. Unite i fagiolini e le taccole spezzettate, i tocchetti di peperone che conservate nella ciotola e le pannocchie divise a metà. Aggiustate di sale a proprio piacere e cuocete a fiamma allegra le verdure per 5 minuti mischiando spesso. Incorporate la carne e mescete lo sherry. Fate evaporare l’alcool a fiamma viva e unite la maizena sciolta nella salsa di soia. Cuocete il tutto per 1-2 minuti a fiamma allegra, senza mai smettere di mescolare. Ecco, gli straccetti sono pronti. Mettete nei piatti il secondo e servite gli straccetti.
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