Stracciatella alla romana in brodo: e chi può resistere a tanta bontà?

La Stracciatella alla romana in brodo è eccezionale! Sostanziosa e gustosa, è uno dei piatti nostrani che mette tutti accordo

La Stracciatella alla romana in brodo è fantastica! Facile da fare, così preparata è come quella che mangereste in uno dei migliori ristoranti stellati in questo periodo che va per la maggiore. Si tratta, infatti, di un primo rigenerante e ricco di sapore che tutti vogliono gustare anche due volte al giorno.

Con questa ricetta ognuno di noi lo può facilmente preparare nella sua cucina: anche chi per la prima sta mettendo i piedi dietro ai fornelli, ed è sempre buonissimo!

Stracciatella alla romana in brodo ecco come si fa

La Stracciatella alla romana in brodo è irresistibile! Così profumato è talmente invitante che nessuno riesce a trattenersi dal desiderio di prenderne almeno una cucchiaiata anche solo per assaggiarlo.

Il suggerimento è, perciò sempre lo stesso: se potete, fatene un poco in più perché di sicuro vi verrà chiesto il bis, se non il tris!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una pentola
• una frusta
• una ciotola
• una schiumarola

• Ingredienti
• per il brodo
• due litri e mezzo di acqua
• 2 carote
• 500 g di gallina
• 2 coste di sedano
• 1 cipolla di Tropea
• per la stracciatella
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato belli pieni
• 64 g di tuorli
• 100 g di uova
• la scorza di un limone bio grattugiata
• sale fino q.b.

Stracciatella alla romana in brodo, procedimento

Preparate il brodo mettendo la gallina e le verdure mondate in una pentola con l’acqua e cuocendo il tutto per 2 h. Salate a fine cottura e poi eliminate dalla pentola la gallina e le verdure. Filtrate il brodo e riportatelo al bollore.

Leggi anche: Fagiolini in barattolo sempre pronti all’uso

Leggi anche: Regala i tuoi cioccolatini alla Befana, prova a fare i miei fantastici torroncini alle nocciole

Leggi anche: Carbone della Befana: come si prepara in poche mosse in casa

Preparate la stracciatella in una scodella mescolando le uova con i tuorli, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e la scorza dell’agrume grattugiato. Raggiunto il bollore, rovesciate la stracciatella nella pentola con il brodo e sbattete il tutto con la frusta fino a far stracciare le uova rapprese. Servite immediatamente.