Strudel estivo di albicocche e noci pronto in 10 minuti, te la cavi con appena 5 euro e porti in tavola una delizia.
Ogginprepariamo uno stride ma niente paura per quanto riguarda la pasta sfoglia, niente pieghe e ripieghe, useremo la pasta sfoglia già pronta. Il ripieno? Deliziosa frutta fresca e noci croccanti per preparare questo buonissimo dolcetto versione estiva.
lo strudel è uno di quei dolci che se usiamo la pasta sfoglia già pronta, è davvero facile e veloce, ovviamente possiamo decidere sul ripieno a seconda dei nostri gusti ma ovviamente in estate siamo portati a cercare qualcosa di fresco come frutta di stagione.
La frutta fresca insieme alla frutta secca, un connubio straordinario per un gusto esplosivo.
4 albicocche
150 g noci sgusciate
zucchero a velo
1 rotolo di pasta sfoglia
5 g cannella
30 g marmellata di albicocche
1 limone
Il procedimento di questo strudel sarà facilissimo, vedrete. Basterà prendere un recipiente abbastanza ampio e taglieremo (dopo aver lavato con cura) le albicocche a cui avremo tolto nocciolo e pellicina è ridotto in pezzetti. Mettiamo i pezzetti nella ciotola e aggiungiamo le noci che avremo sgusciato e tritato grossolanamente. Possiamo anche scegliere adì aggiungere qualche pinolo se gradiamo, ma io non li ritengo fondamentali e se questo non li ho inseriti in ricetta.
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Aggiungiamo alle albicocche e alle noci, lo zucchero e la cannella ricavando il succo del limone previsto in ricetta e mescolando bene il tutto. Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia (meglio se scegliamo quello rettangolare) e stendiamolo mettendo al centro la marmellata di albicocche nelle quantità descritte nella lista ingredienti. Cospargiamo la pasta sfoglia e mettiamo sopra le albicocche e le noci che abbiamo condito con zucchero, succo di limone e cannella. Sistemiamole per bene e richiudiamo la pasta sfoglia a mo’ di strudel, appunto. A questo punto accendiamo il forno a 200 gradi e facciamolo riscaldare e per l’intanto, prendiamo una teglia da forno e stendiamo sopra un foglio di carta apposita. Portiamo lo strudel estivo di albicocche e noci sulla teglia e procediamo alla cottura per 40 minuti in forno statico. Quando sarà ben dotato in superficie, cospargiamo il nostro dolce con lo zucchero a velo e lasciamo che si raffreddi. Serviamo lo quando desideriamo!
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