Strudel con melanzane basilico e formaggio, un finger strepitoso

Strudel con melanzane basilico e formaggio, un finger strepitoso

Come si prepara lo strudel con melanzane basilico e formaggio? Molto semplice, iniziamo a prendere la sfoglia di pasta e vediamo come farcirla.

Pochi ingredienti, genuini, facili da trovare e soprattutto da preparare. Lo strudel con le verdure è molto gustoso ed anche nutriente e può essere un buon modo per portare in tavola le verdure in modo divertente e farle mangiare anche ai più piccini.

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Ingredienti

• 200 g formaggio tipo galbanino
• 2 melanzane
• pomodori 3
• aglio
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• un rotolo di pasta sfoglia

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Strudel con melanzane basilico e formaggio, un finger strepitoso. Procedimento

Laviamo e tagliamo le melanzane a pezzettini e facciamoli scottare in padella con l’olio e sale. Quando saranno in procinto di essere cotte aggiungiamo olio e aglio unendo i pomodorini tagliati. Cuociamo bene.

Tagliamo il formaggio a pezzettini e cospargiamo il nostro sugo aggiungendo anche il basilico tritato. Stendiamo il rotolo di sfoglia e farciamolo. Arrotoliamolo su se stesso e spennelliamolo con un uovo sbattuto. Inforniamo a 200° per 40 minuti.

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