Portate in tavola un secondo ricco di gusto che piace tantissimo anche ai bambini. Stiamo parlando del Tacchino con patate e funghi.
Oggi vi presentiamo una vivanda ricca di sapore che potrete realizzare in poche e semplici mosse. Stiamo parlando del Tacchino con patate e funghi. Si tratta di una prelibatezza squisita perfetta per un pranzo della domenica in famiglia in alternativa al solito roast-beef di manzo con le patate arrosto.
In questo secondo, infatti, le patate saranno lessate e faranno parte del ripieno della carne. Niente vieta che però non possiate accompagnare questo manicaretto con delle patatine fritte o arrosto anche se di solito si consiglia di abbinare questa prelibatezza con qualcosa che ne esalti maggiormente il suo sapore come, per esempio, un’insalatina leggermente condita con olio, sale e qualche goccia di succo di limone o, in alternativa, un filo di aceto balsamico.
Servitela calda e tagliata a fette anche per una cena in famiglia o con buoni amici. Per completare il piatto, accompagnatelo con qualche fetta di pane fresco a proprio piacimento.
Io, che sono un’amante dei tuberi, ho servito questa prelibatezza con un letto di scalogni e patate arrosto.
Potrebbe piacerti anche: Paccheri di Gragnano gratinati | Primo appetitoso e molto gustoso
Potrebbe piacerti anche: Rotolo con salmone e riso | Semplice e veloce da preparare
Dosi per: 8 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 190 gradi
Tempo di cottura: 40 minuti a 190° + 40 minuti sul fornello
Tempo di riposo: qualche minuto
Mettete le patate in una pentola d’acqua e unite un cucchiaino raso di grani di pepe. Profumate il tutto con le foglie di alloro e cuocete per 40 minuti. Rosolate uno scalogno mondato e sminuzzato, in una padella con un filo d’olio e fateci insaporire i funghi, ben puliti e tagliati a lamelle, per 6 minuti circa.
Potrebbe piacerti anche: Zabaione leggero e gustoso | Il classico dessert ma con pochi carboidrati!
Potrebbe piacerti anche: Dolcetti sfogliati con ciliegie e crema | Per una pausa gustosa a Natale
Trascorso il tempo necessario, scolate le patate e riducetele a purea in una ciotola prima di mescolarle con il parmigiano grattugiato e la santoreggia sminuzzata. Aggiustate di sale e pepe e inglobate i funghi per avere un ripieno uniforme con il quale farcirete la fesa aperta a libro e ammorbidita con un batticarne. Arrotolate la carne su se stessa per dare forma a un rotolo che legherete con lo spago da cucina come se fosse un arrosto che adagerete in una leccarda foderata di carta forno. Aggiungete 6 scalogni divisi a metà, qualche rametto di santoreggia e infornate a 190° per una quarantina di minuti.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le crêpes dolci ripiene di ricotta e visciole sono uno di quei dessert che conquistano…
C’è un profumo che, appena parte il soffritto, fa subito casa: cipolla che suda piano,…
L’aceto non serve solo a condire l’insalata o a sfumare i piatti: è uno di…
C’è un momento in cui in cucina ti rendi conto che non è sempre questione…
Il pollo in friggitrice ad aria è una di quelle ricette che ti cambiano la…
La mozzarella “scaduta” non è sempre da buttare: spesso è l’etichetta che viene letta di…
