Un primo della tradizione siciliana che oggi modifichiamo e aggiorniamo: le tagliatelle con la crema di carciofi
Il primo piatto che vi proporremo oggi non è la solita ricetta di tagliatelle ma un piatto originale che ci sorprenderà con il gusto delicato. Sono le tagliatelle con la crema ai carciofi
Un piatto che vince oltre che per il gusto anche per le vitamine.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pasta con pesto alla siciliana, la ricetta per un primo unico!
Una ricetta originaria della Sicilia che conquisterà tutti .Un piatto che noi rivisiteremo perché sostituiremo la ricotta di pecora usata nel piatto tradizionale con la panna. Non ci resta che vedere passo passo la preparazione di questa ricetta che conquisterà tutti gli appassionati di carciofi.
Potrebbe interessarti anche: Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto
Ingredienti
Per prima cosa puliamo i carciofi eliminando le foglie dure,. Tagliamo le punte e dividiamo il cuore del carciofo in 4 spicchi. Dopo aver eliminato anche le barbette interne immergiamo i nostri carciofi in acqua fredda e limone.
Prendiamo uno spicchio di aglio (che poi toglieremo), versiamo un cucchiaio di olio extravergine in una padella antiaderente e facciamo soffriggere il nostro aglio. Scoliamo i carciofi e aggiungiamoli alla padella. Facciamoli cuocere carciofi fin quando non saranno dorati.
Prendiamo una pentola, portiamo all’ebollizione e ne prendiamo una parte per bagnare i carciofi . Copriamo il tutto con un coperchio e facciamo cuocere per 20minuti.
Prendiamo un frullatore e frulliamo i carciofi con la panna in modo da ottenere un composto senza grumi, saliamo e pepiamo.
Potrebbe interessarti anche: Parmigiana di melanzane con fiordilatte | Leggera e gustosa da provare
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pasta con Pesto di Rucola e Gorgonzola, un primo piatto dal gusto esplosivo
Quando sarà cotta, scoliamola pasta e mischiamola alla crema di carciofi. Saltiamo le tagliatelle per 1 minuto e serviamo il nostro piatto caldo
Le nostre tagliatelle alla crema di carciofi sono pronte per conquistare tutti con il loro gusto
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Questo sarà il Natale più green di sempre, ecco tante idee per regali e packaging…
Negli ultimi anni, la cronaca italiana e internazionale ha raccontato episodi sempre più raccapriccianti legati…
Un'altra proposta facile e pratica da portare a tavola quando siamo a corto di idee:…
Questa torta è una vera delizia: la ricetta va ben oltre la tua immaginazione, un…
Spendi meno di 5 euro per preparare una zuppa calda e delicatissima, scoprendo che il…
Se vuoi preparare lo zabaione perfetto, economico e cremoso con pochi ingredienti c'è una sola…
