Tagliatelle alla crema di noci e pancetta troppo gustoso

Le tagliatelle alla crema di noci e pancetta sono un piatto semplice e buonissimo, un primo di grande effetto che si prepara in appena 20 minuti! Soprattutto in una occasione speciale, quando volete fare bella figura, ma avete poco tempo a disposizione, questa è proprio la soluzione ideale! Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint.

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Ingredienti

320 gr di tagliatelle
100 gr di gherigli di noci
50 gr di parmigiano grattugiato
200 ml di panna da cucina
Prezzemolo fresco q.b.
130 gr di pancetta affumicata a dadini
Una cipolla
Olio extra vergine q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione delle tagliatelle

Per realizzare questo piatto, iniziate versando le noci in un mixer. Tritatele finemente, poi aggiungete il parmigiano e la panna e frullate fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e contemporaneamente fate soffriggere un pò di cipolla in olio extra vergine d’oliva.

Rosolate la pancetta, poi aggiungete la crema di noci e mescolate un paio di minuti per fare insaporire il tutto. Cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente, mantecatela nel condimento e servitela con una spolverata di prezzemolo fresco tritato!

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