Le tagliatelle cremose spinaci pinoli e gorgonzola sono un piatto prelibato e molto raffinato da proporre anche nelle occasioni speciali. Pur presentandosi come una pietanza elegante, la sua preparazione è alla portata di tutti, il che la rende adatta anche ad integrare un menù più elaborato e composto da diverse portate. Se volete fare bella figura con i vostri ospiti, ma avete poco tempo a disposizione e non vi ritenete degli chef provetti, provate con questa soluzione e riuscirete a stupire tutti senza troppa fatica! Ingredienti semplici che si incontrano creando un insieme di sapori unici e caratteristici, un primo davvero speciale che resterà impresso per il suo profumo e gusto in chiunque lo assaggerà: successo assicurato!
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Ingredienti
320 gr di tagliatelle
150 gr di spinaci
200 gr di gorgonzola
Uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine di oliva q.b.
50 gr di pinoli
Sale e pepe q.b.
Preparazione delle tagliatelle
Per realizzare questo piatto iniziate pulendo gli spinaci: eliminate le foglie deperite o non integre, lavate le restanti con abbondante acqua corrente in modo da eliminare ogni traccia di terriccio ed impurità. Fatto ciò, asciugateli tamponandoli delicatamente con un canovaccio pulito. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a bollore. Allo tempo prendete una padella, versate un po’ di olio extra vergine di oliva e posizionatela sul fuoco con la fiamma al minimo.
Aggiungete uno spicchio di aglio pelato, provato dell’anima e tritato e fatelo imbiondire. Unite gli spinaci e cuoceteli per 7/8 minuti, poi regolate di sale, mescolate e spegnete. In un padellino antiaderente tostate i pinoli e metteteli da parte. Giunta a bollore l’acqua per la pasta, versate le tagliatelle e cuocetele al dente. Prelevate un mestolino di acqua di cottura e aggiungetelo agli spinaci, accendete e trasferite le tagliatelle scolate per ultimare la cottura.
Mantecate infine con il gorgonzola a pezzi creando un insieme cremoso ed avvolgente. Servite subito con i pinoli tostati per un tocco di croccantezza e di profumo: sentirete che infinita bontà!
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