Ti è avanzato il broccolo a Capodanno? Prepara questa insalata leggera, in 5 minuti sarà a tavola

Se ti è avanzato il broccolo a Capodanno, potresti preparare questa insalata leggera, in 5 minuti sarà a tavola, tutti l’apprezzeranno.

Oggi ti suggerisco una ricetta facile facile, ti porterà via solo poco tempo, 5 minuti del tuo tempo. Capita di ritrovarsi in frigo con degli avanzi dopo le feste, il miglior modo è quello di riciclare quello che abbiamo così da evitare sprechi.

Che ne dici vuoi provare anche tu questa ricetta? Un’insalata di broccoli, diversa dalla solita che di certo non deluderà nessuno. Puoi anche prepararla in anticipo e poi la conservi in frigo fino a quando non dovrai servirla. Ecco la ricetta sprint!

Insalata di broccoli leggera, in 5 minuti sarà a tavola, accompagna con del pane fresco

Non resta che leggere passo passo la ricetta sprint e così puoi preparare anche tu a casa questa insalata di broccoli.

Ingredienti per 4 persone

broccolo avanzato
1 peperone rosso

1 carota
salame o speck avanzato
formaggio a pezzi
olive verdi denocciolate
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
100 g di mandorle sgusciate

Procedimento dell’insalata di broccoli mista

Per poter preparare questa insalata dobbiamo prima tagliere il broccolo cotto a pezzetti, lo mettiamo in una ciotola ampia. Se il broccolo è crudo, laviamolo, dopo aver eliminato le foglie esterne, dividiamo poi in cimette. Laviamo più volte sotto acqua corrente, sbollentiamo in pentola con acqua calda, non appena si ammorbidirà, scoliamo e lasciamo raffreddare bene.

Nel frattempo laviamo la carota e il peperone, tagliamo a pezzetti e mettiamo in una ciotola ampia, uniamo lo speck o il salame e dadini.

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Aggiungiamo le olive denocciolate tagliate, il broccolo freddo e a pezzi, il formaggi a dadini, le mandorle e condiamo con l’olio extra vergine di oliva, il sale e mescoliamo per bene.

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Copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciamo in frigo a raffreddare prima di servire. Poi dopo una mezz’ora togliamo dal frigo, rimuoviamo la pellicola per alimenti e diamo una mescolata prima di servire. Accompagniamo con del pane, la scarpetta è d’obbligo.

Buon Appetito!