Ci metto giusto 20 minuti ma realizzo una delle ricette furbe più buone: il Calzone pizza alle melanzane conquista al primo assaggio senza stress in cucina!
Il calzone pizza alle melanzane è una ricetta dal sapore unico e irresistibile, perfetta per soddisfare il palato di chiunque ami la buona cucina italiana. Ci vogliono giusto 20 minuti per realizzarla, ma il risultato finale farà innamorare chiunque al primo assaggio. Un’idea originale che realizzo spesso quando ho poco tempo a disposizione per le cene settimanali, o semplicemente per la serata con gli amici sfiziosa e molto gradita!
Cosa rende questa ricetta così speciale? Sicuramente il connubio di sapori tra la morbida consistenza delle melanzane, il gusto deciso dei pomodorini freschi e l’intensa aromatica del basilico. In più, il tocco extra dato dal formaggio provolone dolce e dal prosciutto crudo o speck, renderà il calzone ancora più irresistibile. Puoi in più preparare in casa l’impasto per la pizza, o usare come ho fatto io quello già pronto. Per il ripieno ci sono un’infinità di combinazioni che puoi provare, dalle più semplici alle più elaborate, accontentando così i gusti e le esigenze tuoi e di chi ami. Lo puoi provare ad esempio aggiungendo ingredienti come olive nere, peperoni grigliati o funghi, per creare una versione ancora più ricca e sfiziosa.
Con questa ricetta semplice e veloce quindi, potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto ricco di sapori e profumi, che conquisterà morso dopo morso. Non ti resta quindi che allacciare il grembiule, seguire la facile procedura e iniziare subito a realizzare con me questa sfiziosa specialità!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 20-25 minuti
1 rotolo di pasta per pizza
3 melanzane
250 g di pomodorini
1 ciuffo di basilico
Una cipolla
Sale q.b.
Inizia lavando le melanzane, tagliandole a tocchetti e lasciandole riposare con un pizzico di sale per eliminare l’amaro. Nel frattempo, taglia la cipolla a fette e i pomodorini a metà. In una padella antiaderente, fai rosolare la cipolla con un filo d’olio extravergine d’oliva. Unisci le melanzana e cuocile finché non saranno morbide e leggermente dorate, aggiustandole di sale e pepe.
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Stendi il rotolo di pasta per pizza su una teglia da forno e farciscilo con le melanzane, i pomodorini, il provolone a cubetti e il prosciutto crudo o speck a pezzetti. Aggiungi il basilico spezzettato e richiudi il calzone, sigillando bene i bordi.
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Cuoci il calzone a 180 gradi per circa 20-25 minuti, finché la pasta non risulterà dorata e croccante. Una volta cotto, sforna il calzone pizza alle melanzane e lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo. Taglia a fette e gustalo caldo, accompagnato magari da una fresca insalata mista. Buon appetito!
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