Il Tiramisù di pandoro è una variante al classico tiramisù che possiamo mettere in pratica nel periodo di Natale o anche post natalizio quando nella credenza abbiamo dei pandori ancora intatti.
Facile ed economico il tiramisù di pandoro che vede l’utilizzo degli stessi ingredienti del classico tiramisù. Buono a Natale e a Capodanno per gustare le uova (utilizzate a crudo quindi devono essere freschissime) e la crema di mascarpone.
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Tiramisù di pandoro, una tipica bontà natalizia. Procedimento
Prepariamo il caffè (due ristretti) e aggiungiamo il liquore (un bicchierino) a scelta, oggi nella ricetta prevediamo la crema di whisky. Dividiamo tuorli da albumi e montiamo questi ultimi a neve. Poniamo i primi in una ciotola e uniamoli allo zucchero e mescoliamo.
Uniamo tuorli e albumi montati e la crema di mascarpone amalgamando il tutto dal basso verso l’alto. Tagliamo il pandoro a fette partendo dalla base e prendiamo una pirofila sulla cui base poniamo alcune fette.
Versiamo parte di caffè e liquore sul pandoro e stendiamo uno strato di crema di mascarpone. Proseguiamo allo stesso modo per gli altri strati di pandoro che andremo a porre. Terminiamo con un ultimo strato di mascarpone e spolveriamo con cacao in polvere.
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