La torta alla marmellata è un dolce con un ripieno di marmellata che non scende e rimane perfettamente a metà altezza della torta. E’ un dolce perfetto
La torta alla marmellata è un classico dolce per le colazioni e le merende dei più piccoli. Possiamo scegliere il gusto di marmellata che preferiamo. Vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint.
INGREDIENTI per uno stampo da 20 cm
2 uova
100 g zucchero
150 g farina 00
50 ml olio di semi di girasole
50 ml latte
1 pizzico sale
16 g lievito in polvere per dolci
150-200 g marmellata quella che meglio preferite
Per preparare la torta alla marmellata, iniziamo a lavorare con un frullatore con fruste elettriche le uova con lo zucchero per 5 minuti, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungiamo l’olio a filo, continuando a lavorare, e aggiungiamo mezzo bicchiere di latte.
Entrambi gli ingredienti devono essere ben amalgamati al composto di uova e zucchero. A questo punto setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamoli al composto. Amalgamate il tutto lavorando con le fruste elettriche alla minima velocità Imburriamo ed infariniamo uno stampo preferibilmente a cerniera di 22 cm di diametro.
In alternativa potete adagiare nello stampo la carta da forno. Versiamo i 3/4 dell’impasto nello stampo ed inforniamo per 20 minuti a 180 gradi in forno statico.Terminata la cottura, sforniamo ed aggiungiamo uno strato abbondante di marmellata, lasciando liberi i bordi di almeno 1 cm.
Versiamo la restante parte di impasto e livelliamo bene.
Inforniamo nuovamente per altri 20 minuti, per essere sicuri che la torta sia cotta facciamo la prova dello stecchino, se risulterà asciutto dove non c’è la crema, la torta sarà pronta.
Lasciamo raffreddare, trasferiamo la torta su un piatto da portata e gustiamola.
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