Soffice, leggera e facilissima da preparare: la torta all’acqua senza forno si cuoce direttamente in padella, senza uova, senza latte e senza burro. Un dolce economico che conquista tutti!
Chi ha detto che per preparare una torta morbida bisogna necessariamente accendere il forno? La torta all’acqua cotta in padella è la soluzione perfetta per chi desidera un dolce genuino, ideale per la colazione o la merenda, senza utilizzare il forno.
Il suo segreto è una cottura lenta e delicata, con il coperchio, che permette all’impasto di crescere e rimanere soffice. Bastano pochi ingredienti per ottenere una torta senza uova e senza latte, profumata al limone e davvero irresistibile.
Ingredienti per 6 persone
- 300 g di farina 00 oppure 0
- 300 g di acqua a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero semolato
- 90 g di olio di semi
- 16 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo per decorare
- Poco olio per ungere la padella
Come preparare la torta all’acqua senza forno
- Preparate l’impasto: versate in una ciotola l’acqua, l’olio e la scorza di limone. Mescolate accuratamente con una frusta.
- Aggiungete gli ingredienti secchi: incorporate lo zucchero, la farina e il lievito setacciati. Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Preparate la padella: utilizzate una padella antiaderente da 24-26 cm. Ungete leggermente fondo e bordi, poi versate l’impasto.
- Iniziate la cottura: coprite con un coperchio e cuocete a fiamma alta per un minuto. Abbassate immediatamente al minimo e proseguite per circa 20 minuti senza sollevare il coperchio.
- Girate la torta: quando la superficie appare asciutta, capovolgetela delicatamente su un piatto rivestito di carta forno. Rimettetela nella padella insieme alla carta.
- Completate la cottura: coprite nuovamente e lasciate cuocere a fiamma bassissima per altri 10 minuti. Controllate con uno stecchino.
- Decorate: lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo.
Il trucco per una torta soffice: non aprite il coperchio durante la prima fase di cottura e mantenete la fiamma molto bassa per evitare che il fondo bruci. Conservate il dolce in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Il risultato sarà una torta morbida e profumata, preparata senza accendere il forno!
