Portokalopita, la torta all’arancia e yogurt greco leggera e profumata

Portokalopita, la torta all’arancia e yogurt greco leggera e profumata

Una torta tipica della Grecia, che vede il colore e il profumo dell’arancia con la delicatezza e leggerezza dello yogurt greco.

Questo dolce è molto leggero e profumato, dall’essenza agrodolce dell’agrume alla morbidezza che da lo yogurt. Una ricetta da provare e da far provare a tutti in famiglia. Ottima colazione e speciale merenda.

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Ingredienti

• 200 g zucchero
• 175 ml acqua
• succo d’arancia
• mezzo cucchiaio di cannella
• 250 g pasta fili scongelata
• 2 arance
• due uova
• 1 tuorlo
• 100 g yogurt greco
• 50 g olio
• 50 g zucchero
• lievito

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Portokalopita, la torta all’arancia e yogurt greco leggera e profumata. Procedimento

Prepariamo la glassa all’arancia mettendo in un pentolino gli ingredienti e poi aggiungendo la buccia di arancia. Portiamo a bollore e cuociamo per 10 minuti. Mescoliamo per non far attaccare e poi mettiamo a raffreddare.

Facciamo dei pezzettini con la pasta filo e mettiamoli su una teglia per plum-cake unta con un pò d’olio. Tagliamo un quarto di arancia a fettine, grattugiamo  la buccia, mettiamo in una ciotola la buccia grattugiata, le uova, il tuorlo , zucchero, lievito, yogurt, olio e mescoliamo con le fruste.

Versiamo il composto sulla pasta filo e decoriamo con le fettine di arancia tagliate in precedenza. Inforniamo a 180° per 45 minuti. Una volta cotta appena sfornata versiamo sopra la glassa all’arancia e facciamola raffreddare. Serviamo.

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