Oggi vi presentiamo un dolce buonissimo che necessita di qualche accortezza per essere preparato ma la sua realizzazione è facile. Stiamo parlando della Torta brulè al limone. Questo dolce ha una base di pasta frolla farcita con una crema, delicata e vellutata, e ricoperta da uno strato di zucchero caramellato. Profumatissima, piace moltissimo a grandi e piccini. E’ ideale come dessert ma anche per una merendina sfiziosa con le amiche.
Potrebbe piacerti anche: Minestra di zucca alla milanese | Primo tipico nostrano invitante e profumatissimo
Potrebbe piacerti anche: Focaccia al latte senza patate | La merenda soffice soffice
Realizzato in: 30 minuti
Tempo di riposo: 40 minuti per la pasta frolla + 40 minuti per la crema
Temperatura di cottura: 165 gradi + 130 gradi
Tempo di cottura: 40-50 minuti a 165°+ 2 h e 30 minuti a 130°
Spezzettate il burro in una planetaria e aggiungete lo zucchero a velo e semolato miscelati, il sale, la farina setacciata, l’uovo e i tuorli. Impastate con la foglia fino ad avere un composto della consistenza desiderata. Trasferite su una spianatoia e con le mani dateli la forma di un panetto che farete riposare, avvolto nella pellicola, in frigo per almeno 40 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendete la pasta frolla e foderate con la sfoglia di 6-7 mm realizzata uno stampo imburrato dal fondo alto e con diametro 25 cm. Fate aderire la pasta allo stampo e rifilate i bordi lasciandoli alti 2,5 cm.
Potrebbe piacerti anche: Carciofi e patate all’aglio al forno | Profumato e saporito
Potrebbe piacerti anche: Salsa indiana alla menta | Perfetta per carne e pesce
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e cuocete alla cieca a 165° per 40-50 minuti. Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero e unite il succo di limone, la scorza degli agrumi e la panna con consistenza ispessita. Mescolate con cura e mettete in frigo, coperta con la pellicola a contatto, per almeno 40 minuti. Sfornate la base cotta e lasciatela intiepidire. Spennellate il fondo con l’albume e infornate per pochi minuti. Sfornate la base asciutta e farcitela con la crema. Infornate a 130° per 2 h e 30 minuti, o fino a che la torta si sarà imbrunita. Sfornate e lasciatela raffreddare. Spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e fiammate con il cannello.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le orecchiette pugliesi al ragù vegetariano sono un primo piatto leggero ma ricco di gusto,…
C’è un cibo che sembra fatto apposta per risolvere due desideri opposti: quello del cuore,…
La pasta al forno anti spreco è la soluzione perfetta quando in frigorifero c’è un…
Quest’anno l’influenza intestinale è stata definita tra le peggiori di sempre: ti senti male all’improvviso,…
Il salame al cioccolato senza uova, burro e lattosio è la dimostrazione che una merenda…
Niente di meglio di un tortino cuore caldo con cui cominciare la giornata: affondi il…
