Oggi abbiamo voglia di deliziarvi con una torta davvero golosa. Cuciniamo insieme la torta California.
Una torta il cui ingrediente base è il cioccolato…quindi, già buonissima in partenza. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Ingredienti
- 80 gr di burro
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 bicchierino di latte
- Aroma rum
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 50 gr di cacao in polvere
Per la ganache
- 200 ml di panna
- 2 cucchiai di miele
- 200 gr di cioccolato fondente
Torta California: procedimento
Partiamo con lo sciogliere il burro nel microonde. A parte, in una ciotola, uniamo zucchero e uova e iniziamo a sbattere energicamente. Aggiungiamo a questo mix, il burro fuso e l’aroma rum e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo, anche, bicarbonato ed aceto e mescoliamo ancora.
Uniamo, ora, il cacao, la farina e il latte e mescoliamo fino a far amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Prendiamo, poi, uno stampo e imburriamolo. Versiamo il composto ottenuto al suo interno e cuociamo il tutto, per 30 minuti a 180°.
Nel frattempo che la base cuoce, prepariamo la ganache al cioccolato. Aggiungiamo la panna all’interno di una pentola insieme al miele e iniziamo a far scaldare mescolando.
A parte, sminuzziamo il cioccolato e, quando vediamo che la panna inizia a bollire, aggiungiamolo all’interno della pentola.
Spegniamo la fiamma e mescoliamo energicamente fino a che la cioccolata non si scioglie del tutto. Lasciamola freddare per 10 minuti.
Quando la torta sarà cotta, sformiamola capovolgendola. Versiamo la ganache al centro della torta e aspettiamo che si spanda da sola su tutta la superficie. Facciamo raffreddare prima di servire.
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